Mercado de leveduras, microrganismos mortos e pós de levedar na Itália

Observações de relatórios anteriores

O mercado de leveduras e micro-organismos mortos na Itália registrou flutuações significativas entre 2018 e 2021. O volume de mercado iniciou em 111,2 mil toneladas em 2018, caiu para 96,0 mil toneladas no ano seguinte, recuperou-se para 101,8 mil toneladas em 2020 e recuou ligeiramente para 99,4 mil toneladas em 2021. Após uma nova queda para 90,6 mil toneladas em 2022, o mercado recuperou para 98,7 mil toneladas em 2023 e depois disparou para 140,4 mil toneladas em 2024.

Em 2022, os laboratórios oficiais italianos mantiveram pesquisas sobre micro-organismos patogênicos, incluindo leveduras, sob protocolos atualizados de controle de segurança alimentar e automonitoramento, o que apoiou os padrões de qualidade dos produtos. Em termos de valor, o mercado seguiu um padrão semelhante, atingindo US$ 374,5 milhões em 2024, o que indica um aumento significativo tanto no volume quanto no valor total do mercado em comparação com anos anteriores.

Produção de leveduras, microrganismos mortos e pós de levedar na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos na Itália foi avaliada em 258,0 milhões de dólares americanos, refletindo um forte aumento de 19,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 5,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 216,7 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 14,9%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em 2020, foram produzidas 133,8 mil toneladas de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos na Itália, um aumento de 10,5% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 13,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 134,0 mil toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 13,9%. Já o maior declínio foi observado em 2019, com uma queda de 9,6%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de leveduras, microrganismos mortos e pós de levedar da Itália

Exportações em espécie, t

As exportações de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos da Itália para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 54 388 toneladas, um crescimento de 22,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 35,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, França (29,5% das exportações em volume), Grécia (18,4% das exportações em volume) e Suíça (11,3% das exportações em volume) foram os principais parceiros nas exportações em volume, representando juntos 59,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as exportações de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos da Itália totalizaram 116,2 milhões de dólares americanos, um aumento de 24,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 26,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,1%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 4,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em valor foi equilibrada, em vez de concentrada: Reino Unido (15,9% das exportações em valor), França (15,3% das exportações em valor) e Grécia (8,7% das exportações em valor) representaram conjuntamente 39,9% do total dos fluxos, enquanto muitos outros países responderam pelos 60,1% restantes.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de leveduras, microrganismos mortos e pós de levedar para a Itália

Importações em espécie, t

Após dois anos de contração, as importações de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos para a Itália aumentaram. Em 2020, as importações totalizaram 22 407 toneladas, marcando um robusto aumento de 15,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 5,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 19 337 toneladas, ano em que também ocorreu o maior declínio, de 7,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o portfólio de fornecedores de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos para a Itália foi amplo: República Tcheca (18,2% das importações em volume), França (14,7% das importações em volume) e China (8,5% das importações em volume) contribuíram juntos com apenas 41,4% do total das importações em volume, enquanto muitos outros países tiveram participações menores, mas não negligenciáveis.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, as importações transfronteiriças de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos para a Itália diminuíram. Em 2020, a Itália importou um total de 67,4 milhões de dólares americanos desses produtos, representando uma pequena queda de 0,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 11,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 67,9 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 7,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, o portfólio de parceiros para importações em valor de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos para a Itália foi bastante amplo: França (27,6% das importações em valor), Dinamarca (10,2% das importações em valor) e China (8,0% das importações em valor) representaram juntos apenas 45,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020