Mercado de leveduras, microrganismos mortos e pós de levedar na Hungria

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2024, o mercado húngaro de leveduras e microrganismos mortos operou sob um quadro regulatório progressivamente mais rigoroso, baseado no decreto nacional 4/1998 (XI.11.) EüM e no regulamento de higiene da UE 852/2004/CE. O foco na segurança microbiológica e nas novas tecnologias de teste contribuiu para que o volume de mercado atingisse 17.576 mil dólares americanos em 2019. A pandemia de COVID-19 em 2020 intensificou os protocolos de higiene na produção e embalagem, enquanto a mudança nas preferências dos consumidores para produtos voltados à saúde ajudou a estabilizar o mercado, que registrou uma leve contração para 17.229 mil dólares americanos.

As pressões regulatórias continuaram em 2021 com controles mais rigorosos sobre toxinas e metabólitos microbianos, apoiados por subsídios estatais para pesquisa e inovação microbiológica. Esses investimentos reforçaram a capacidade de produção, mas o volume do mercado doméstico cresceu apenas marginalmente para 17.346 mil dólares americanos. Em 2022, o aumento da conscientização sobre saúde dos consumidores elevou a demanda por produtos à base de levedura, e novas regras de rotulagem visaram melhorar a transparência sobre ingredientes microbianos. No entanto, um forte aumento simultâneo nas exportações superou o consumo doméstico, reduzindo o volume de mercado para 15.795 mil dólares americanos.

O volume de mercado recuperou-se acentuadamente em 25% para 19.741 mil dólares americanos em 2023, indicando um aumento significativo no consumo doméstico ou mudanças nos estoques. Essa expansão foi seguida por uma contração pronunciada em 2024, com o volume caindo para 13.982 mil dólares americanos. Ao longo desses dois anos, a produção manteve-se em níveis elevados acima de 50.000 mil dólares americanos anualmente, enquanto os valores das exportações continuaram sua trajetória ascendente, ultrapassando 61.606 mil dólares americanos em 2024.

Produção de leveduras, microrganismos mortos e pós de levedar na Hungria

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2021, a produção de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos na Hungria foi avaliada em 37 063 mil dólares americanos, registrando uma queda de 1,8% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 2,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 35 800 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 5,8%, enquanto o maior aumento foi observado em 2020, com 5,4%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Após dois anos de queda, a produção húngara de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos voltou a crescer. Em 2021, foram produzidas 56 238 toneladas, marcando uma melhoria de 24,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 14%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,5%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 45 323 toneladas, ano em que ocorreu a maior queda, de 7,9%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em espécie, 2018-2021, t

Exportações de leveduras, microrganismos mortos e pós de levedar da Hungria

Exportações em espécie, t

Após dois anos de perdas, os volumes de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos exportados pela Hungria aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 43 202 toneladas, refletindo um aumento de 3,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 14,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,0%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 41 689 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 10,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, os principais destinos das exportações em volume de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos da Hungria foram a Romênia (22,1% das exportações em volume), a Sérvia (17,2%) e a Áustria (16,6%), que juntas representaram 55,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O volume de exportações húngaras de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a Hungria exportou 35 870 mil dólares americanos, constituindo um aumento limitado de 3,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 7,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 31 656 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 18,1%, enquanto o maior aumento foi observado em 2020, com 9,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

A base de mercado para exportações em termos de valor, de 2018 a 2021, foi ampla, com a Romênia (20,1% das exportações em valor), a Sérvia (13,9%) e a Áustria (11,9%) representando juntas apenas 46,0% do total dos fluxos, enquanto os restantes 54,0% foram partilhados por numerosos outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021

Importações de leveduras, microrganismos mortos e pós de levedar para a Hungria

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, os volumes de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos importados pela Hungria aumentaram. Em 2021, as importações totalizaram 14 030 toneladas, equivalentes a um aumento de 29,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 10 879 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 22,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Ucrânia (23,3% das importações em volume), a Alemanha (21,7%) e a Lituânia (17,6%) representaram juntas 62,5% do total das importações em volume, mantendo-se como os principais destinos para leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos na Hungria.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações húngaras de leveduras, micro-organismos mortos e fermentos químicos aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a Hungria importou aproximadamente 16 152 mil dólares americanos, o que representa um aumento de 14,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 8,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 13 433 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 23,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Lituânia (21,2% das importações em valor), a Alemanha (18,4%) e a Itália (12,1%) representaram a maior parte das importações em termos de valor, juntas compreendendo 51,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021