Mercado de leveduras inativas e microrganismos mortos na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de leveduras inativas e microrganismos mortos na Alemanha apresentou flutuações significativas entre 2018 e 2024, atingindo um pico de 130 mil toneladas em 2019 e caindo para 87 mil toneladas em 2024. Em contraste, o valor de mercado cresceu de forma constante, passando de US$ 73,6 milhões em 2018 para US$ 106 milhões em 2022, o que indica uma migração para produtos de maior valor agregado. Esse crescimento foi impulsionado pela estratégia de bioeconomia do país, que promove microrganismos como leveduras como componentes-chave para produtos sustentáveis de base biológica em setores como alimentos e biotecnologia industrial, estimulando assim a demanda.

As regulamentações orgânicas da UE, incluindo os Regulamentos 2018/848 e 2021/1165, estabeleceram diretrizes claras para o uso de ingredientes microbianos no processamento de alimentos orgânicos, moldando o acesso ao mercado para leveduras inativas nesse segmento. O mercado alemão de alimentos orgânicos, que alcançou uma participação de 0,8% em 2023, reforçou ainda mais o consumo. Além disso, o mercado global de ingredientes alimentares microbianos, avaliado em US$ 4,23 bilhões em 2022, destacou a forte preferência dos consumidores por produtos naturais e à base de plantas, impulsionando o crescimento de valor na Alemanha. Instituições de pesquisa apoiadas pelo Estado, como o Instituto Leibniz DSMZ, que obteve certificação GMP em 2022 para testes de recursos microbianos, reforçaram o apoio institucional à inovação no setor.

Produção de leveduras inativas e microrganismos mortos na Alemanha

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção alemã de leveduras inativas e micro-organismos mortos registrou aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 75 079 mil dólares americanos, um crescimento de 14,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 24,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Após dois anos de crescimento, o volume de produção alemã de leveduras inativas e micro-organismos mortos registrou queda. Em 2020, foram produzidas 47 556 toneladas, uma redução de 1,2% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 10,1%, o que representa uma taxa anualizada de 3,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 48 138 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 8,2%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Exportações de leveduras inativas e microrganismos mortos da Alemanha

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 14 892 toneladas, e o pico em 2020, com 26 764 toneladas, representando um aumento expressivo de 79,7% entre esses anos. A diferença entre o pico e o ponto mais baixo foi de 1,8 vezes. Em 2019, foi registrada a maior queda, de 7,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi amplo. França (23,2% das exportações em volume), Países Baixos (15,8%) e Polônia (9,3%) juntos representaram apenas 48,3% do total, enquanto os restantes 51,7% foram destinados a muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A Alemanha exportou 49 589 mil dólares americanos de leveduras inativas e micro-organismos mortos em 2020, um aumento de 27,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 29,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,9%. A maior queda foi registrada em 2019, de 4,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, França (20,5% das exportações em valor), Estados Unidos (10,0%) e Países Baixos (7,3%) estiveram entre os maiores compradores desses produtos da Alemanha. No entanto, juntos, eles representaram apenas 37,9% do total das exportações em valor, indicando uma base de parceiros amplamente diversificada.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de leveduras inativas e microrganismos mortos para a Alemanha

Importações em espécie, t

Após dois anos de aumento, as importações alemãs de leveduras inativas e micro-organismos mortos em volume registraram queda. Em 2020, o volume importado foi de 81 030 toneladas, uma redução significativa de 16,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 11,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 96 751 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 21,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Países Baixos (38,6% das importações em volume), Bélgica (30,9%) e França (18,4%) juntos absorveram 87,8% do total das importações em volume desses produtos para a Alemanha, consolidando-se como as principais origens.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações alemãs de leveduras inativas e micro-organismos mortos em valor registraram aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Alemanha importou 58 274 mil dólares americanos desses produtos, um crescimento de 8,8% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 35,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, as importações em valor desses produtos para a Alemanha foram caracterizadas por uma ampla distribuição entre mercados. China (22,3% das importações em valor), Países Baixos (13,0%) e Bélgica (10,6%) juntos representaram apenas 46,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020