Mercado de leite com teor de gordura >1% e ≤6% na Áustria

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado do leite com teor de gordura >1% e ≤6% na Áustria manteve-se estável entre 2018 e 2020, oscilando entre 470 e 480 mil toneladas. Nesse período, a indústria de laticínios concentrou-se na qualidade e especialização, com aumento da produção de leite de longa vida (ESL) e produtos orgânicos, embora essas tendências não tenham expandido significativamente o consumo doméstico.

Em 2021, a entrada em vigor da nova Ordenação da Qualidade do Leite Cru, que substituiu as regras de classe anteriores e introduziu ajustes de prémios e descontos com base no teor de gordura e proteína, coincidiu com um aumento acentuado do volume de mercado para 532,7 mil toneladas. Esse crescimento foi provavelmente apoiado por uma reorientação da oferta para o mercado interno e continuou em 2022, quando a autossuficiência em leite de consumo atingiu 182%, refletindo uma elevada disponibilidade doméstica.

A partir de 2023, o mercado contraiu-se. O consumo per capita de leite de consumo diminuiu, reduzindo diretamente o volume de mercado para 517,4 mil toneladas. Essa queda foi agravada pela pressão competitiva das alternativas vegetais ao leite, cujo mercado vinha crescendo 5–21% ao ano. Em 2024, o volume de mercado caiu ainda mais para 369,1 mil toneladas, embora as fontes reportadas não destaquem os motivos específicos para essa queda acentuada.

Produção de leite com teor de gordura >1% e ≤6% na Áustria

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de leite com teor de gordura >1% e ≤6% na Áustria aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume produzido foi avaliado em 559,8 milhões de dólares americanos, registrando um crescimento de 1,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 6,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,1%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

A produção de leite com teor de gordura >1% e ≤6% na Áustria aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 886,9 mil toneladas, um aumento de 1,1% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 4,2%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 1,4%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de leite com teor de gordura >1% e ≤6% da Áustria

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de queda, o volume de leite com teor de gordura >1% e ≤6% exportado da Áustria aumentou. Em 2020, as exportações totalizaram 516,1 mil toneladas, um crescimento de 1,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 4,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de -1,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 507,0 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 6,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, Alemanha e Itália continuaram liderando a lista de mercados para exportações em volume, representando juntas 89,7% do total, enquanto outros parceiros tiveram um papel complementar.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de declínio, o valor das exportações de leite com teor de gordura >1% e ≤6% da Áustria aumentou. Em 2020, as exportações atingiram 296,1 milhões de dólares americanos, um crescimento de 9,1% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 5,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 271,2 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 3,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Alemanha e Itália permaneceram como os principais compradores de leite com teor de gordura >1% e ≤6% da Áustria, representando juntas 87,8% do total das exportações em valor, enquanto o restante foi distribuído de forma fragmentada entre outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de leite com teor de gordura >1% e ≤6% para a Áustria

Importações em espécie, mil t

Em 2020, as importações de leite com teor de gordura >1% e ≤6% para a Áustria totalizaram 107,4 mil toneladas, refletindo uma melhora limitada de 8,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 11,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 122,9 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 19,1%. O maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 27,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a estrutura das importações em volume foi marcada pela predominância da Alemanha, que absorveu 84,9% do total, e por um grande número de parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as importações de leite com teor de gordura >1% e ≤6% para a Áustria totalizaram 59,9 milhões de dólares americanos, um aumento de 15,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 28,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 71,0 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 26,7%. O maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 52,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para importações em valor foi centrada na Alemanha, cuja participação representou 79,7% do total, enquanto outros mercados formaram um perímetro menos significativo.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020