Pesquisa de mercado

Mercado de leguminosas na Argentina

Data de lançamento: mar 27, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

A produção argentina de hortaliças leguminosas frescas cresceu de forma consistente, embora modesta, entre 2018 e 2023, passando de 81.692 t para 84.052 t. Este setor tem uma orientação histórica para exportações, com mais de 60% da produção de leguminosas destinada a vendas internacionais. Em 2021, a criação da Mesa Nacional de Leguminosas e seu Plano Estratégico proporcionou um quadro coordenado para a indústria, visando aumentar a competitividade e alinhar esforços institucionais de apoio à produção.

Uma mudança regulatória significativa ocorreu com a Resolução Conjunta 31/2021, que definiu formalmente 'leguminosas frescas' no Código Alimentar Argentino e estabeleceu requisitos sanitários específicos para sua produção e exportação, simplificando as operações dos produtores. Além disso, a pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou o interesse dos consumidores por produtos locais 'zero quilômetro', reforçando a demanda em cadeias de abastecimento curtas domésticas para hortaliças frescas como leguminosas.

Nos anos seguintes, houve um contínuo alívio regulatório para facilitar o comércio, notadamente por meio dos Decretos 151/2022 e 328/2025, que simplificaram os requisitos administrativos para plantas de embalagem. A finalização do Plano Estratégico de Leguminosas em 2023 delineou ações concretas para melhorar a qualidade do produto, a rastreabilidade e o acesso a mercados estrangeiros. Essas medidas, combinadas com a forte demanda global por leguminosas, apoiaram o crescimento gradual do setor, mesmo diante de desafios periódicos como as condições de seca relatadas em 2022.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção na Argentina
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção na Argentina em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção na Argentina em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Balança comercial
1. 6.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Em espécie, kg
  2. 6.1.2. Em valor, $ US
2. 6.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Em espécie, kg
  2. 6.2.2. Em valor, $ US
7. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Dados diretos
  1. 7.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 7.2. Dados espelho
  1. 7.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de leguminosas na Argentina

Em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Argentina foi o 30º maior produtor mundial de vegetais leguminosos.

Maiores produtores de de leguminosas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de leguminosas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

O volume de produção de vegetais leguminosos na Argentina aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 82 557 toneladas, mantendo-se praticamente estável em comparação com o ano anterior.

Dinâmica anual da produção na Argentina em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	0.6%	0.6%	0.5%	0.6%

Fonte: SHEV.io

Exportações de leguminosas da Argentina

Exportações em espécie, kg

Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em espécie, 2017-2020, kg

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	n/a	-

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, a Costa Rica foi de longe o principal destino das exportações em volume de vegetais leguminosos da Argentina, representando 95,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Argentina em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, $ US

Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em valor, 2017-2020, $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	n/a	-

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, a Costa Rica e os Países Baixos dominaram claramente a lista de compradores de vegetais leguminosos da Argentina, representando conjuntamente 100,0% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Argentina em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io