Mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Dinamarca

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Dinamarca aumentou de 24 000 t em 2018 para 27 101 t em 2021. Este crescimento foi impulsionado pela concentração estrutural da produção de legumes em campo aberto em menos explorações agrícolas de maior dimensão, pelo crescimento constante do setor biológico com aumento da área cultivada para cenouras e raízes, e pela crescente procura dos consumidores por produtos vegetais preparados e convenientes. Em 2021, um aumento significativo das importações de frutas e legumes biológicos, motivado por dificuldades na produção nacional, reforçou ainda mais a oferta no mercado.

Após atingir o pico em 2021, o volume de mercado contraiu-se para 21 471 t em 2022 e caiu acentuadamente para 16 442 t em 2023. O declínio foi principalmente impulsionado por uma queda acentuada das importações durante 2022 e por um aumento substancial das exportações, que mais do que duplicaram para 7 612 t em 2023. As restrições regulamentares à utilização de pesticidas contendo PFAS, introduzidas em 2023, afetaram o cultivo de batata e de outros legumes, podendo limitar a produção nacional. Além disso, o regulamento comercial da UE anunciado, que entrará em vigor em 2025, começou a influenciar as práticas de rotulagem e embalagem, acrescentando uma camada de ajuste para o mercado.

Para 2024 e 2025, os volumes de importação recuperaram para mais de 18 000 t e 20 000 t, respetivamente, enquanto as exportações normalizaram para cerca de 3 000 t após o pico de 2023. As dinâmicas subjacentes do mercado incluíram a continuação do aumento da produção biológica, com a quota biológica da área hortícola a atingir 32% em 2024, e o crescente interesse em alimentos de base vegetal e leguminosas, apoiado por subsídios governamentais e parcerias industriais. As normas comerciais atualizadas da UE, aplicadas em 2025, introduziram novos requisitos de qualidade e rotulagem para frutas e legumes, enquanto as restrições à utilização de ácido acético como herbicida alteraram as práticas agrícolas dos fornecedores de matérias-primas.

Produção de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Dinamarca

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2018-2021

Após dois anos de queda, a produção dinamarquesa de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre voltou a crescer. Em 2021, foram produzidas 9 499 toneladas, representando um aumento gradual de 7,0% em relação ao ano anterior. O menor volume foi registrado em 2020, com 8 875 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 3,8%.

Dinâmica anual da produção na Dinamarca em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção dinamarquesa de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre cresceu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção atingiu 23 601 mil dólares americanos, um forte aumento de 15,1% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 13,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,4%. O menor valor foi registrado em 2019, com 19 782 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 4,7%.

Dinâmica anual da produção na Dinamarca em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre da Dinamarca

Exportações em espécie, t

O volume de exportações dinamarquesas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 2 753 toneladas, um crescimento de 17,6% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 12,5%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 4,0%. O menor volume foi registrado em 2019, com 2 305 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 5,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Dinamarca em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Alemanha (26,9% das exportações em volume), Suécia (24,3% das exportações em volume) e Ilhas Faroé (15,0% das exportações em volume) lideraram o ranking de compradores de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da Dinamarca, representando juntos 66,2% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Dinamarca em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações dinamarquesas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre cresceram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 6 840 mil dólares americanos, um aumento significativo de 26,4% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 28,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,8%. O menor valor foi registrado em 2019, com 4 945 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 6,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Dinamarca em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, três mercados principais — Alemanha, Estados Unidos e Ilhas Faroé — absorveram juntos 61,2% do valor total das exportações dinamarquesas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Dinamarca em valor, 2018-2021

Importações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre para a Dinamarca

Importações em espécie, t

As importações dinamarquesas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 20 355 toneladas, um pequeno crescimento de 2,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 20,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Dinamarca em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Alemanha (39,9% das importações em volume), Suécia (19,7% das importações em volume) e Turquia (11,6% das importações em volume) continuaram sendo os principais fornecedores de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre para a Dinamarca, representando juntos 71,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Dinamarca em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações dinamarquesas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre cresceu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 32 484 mil dólares americanos, um forte aumento de 16,2% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 25,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,9%. O menor valor foi registrado em 2019, com 24 102 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 6,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Dinamarca em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Alemanha (30,6% das importações em valor), Suécia (17,7% das importações em valor) e Bélgica (9,9% das importações em valor) foram os principais mercados para as importações em termos de valor, representando juntos 58,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Dinamarca em valor, 2018-2021