Mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na China

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2021, o volume de mercado de vegetais, leguminosas e batatas conservadas em vinagre na China caiu gradualmente de 408,7 mil toneladas para 370,4 mil toneladas. Nesse período, o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais implementou reformas regulatórias sucessivas, revisando as regras de registro de pesticidas e a gestão de licenças de produção de sementes para reforçar os controles de qualidade e segurança dos produtos. Embora essas medidas visassem garantir a cadeia de suprimentos, também impuseram requisitos de conformidade mais rigorosos aos produtores.

A partir de 2022, houve uma mudança significativa com o foco político ampliado na capacidade de produção de vegetais frescos. A implementação do sistema de responsabilidade do prefeito pela 'cesta de vegetais' e a construção de bases de vegetais em estufas no norte aumentaram a disponibilidade de produtos frescos. Relatórios de mercado de Pequim destacaram oferta suficiente de vegetais nos mercados atacadistas e preços em queda, o que provavelmente redirecionou a preferência dos consumidores para alternativas frescas e reduziu a demanda por produtos conservados. Simultaneamente, a Lei Revisada de Qualidade e Segurança de Produtos, em setembro de 2022, consolidou ainda mais o quadro regulatório para bens agrícolas.

O ambiente de mercado também foi moldado pelo crescimento de segmentos processados relacionados, como produtos de soja e farinha de batata, indicando diversificação da indústria. A atividade entre os principais players em vegetais desidratados e a expansão do mercado de farinha de batata refletiram investimentos em formas alternativas de processamento. Esses desenvolvimentos, juntamente com a ênfase regulatória consistente em segurança, contribuíram para um volume de mercado estabilizado para produtos conservados em vinagre, que registrou 365,9 mil toneladas em 2023 após quedas anteriores.

Produção de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na China

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a China ocupou o primeiro lugar mundial na produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre.

Maiores produtores de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

O volume de produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da China caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 444,0 mil toneladas na China, representando uma queda de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 5,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,0%. O maior declínio foi registrado em 2019, com 5,5%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 479,5 mil toneladas, quando houve o maior aumento, de 1,7%.

Dinâmica anual da produção na China em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de declínio, o valor da produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da China aumentou. Em 2020, a produção foi avaliada em 731,3 milhões de dólares americanos na China, um aumento modesto de 4,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 9,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,3%. O menor valor foi registrado em 2019, com 699,9 milhões de dólares americanos, quando ocorreu o maior declínio, de 11,1%.

Dinâmica anual da produção na China em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre da China

Exportações em espécie, t

Em 2020, as exportações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da China para o exterior totalizaram 80 508 toneladas, uma redução de 0,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 2,2%, equivalente a uma taxa anualizada de 0,7%. O menor valor foi registrado em 2018, com 77 576 toneladas, quando houve o maior declínio, de 1,5%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 80 982 toneladas, marcando o maior aumento, de 4,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da China em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Japão (40,3% das exportações em volume), Coreia do Sul (30,1% das exportações em volume) e Estados Unidos (8,5% das exportações em volume) formaram o núcleo das exportações em volume, representando juntos 78,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da China em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de declínio, o valor das exportações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da China para o exterior aumentou. Em 2020, as exportações foram registradas em 132,6 milhões de dólares americanos, refletindo um aumento de 6,0% em relação ao ano anterior. O menor valor foi registrado em 2019, com 125,1 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018, com 5,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da China em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2017 a 2020, Japão (39,6% das exportações em valor), Coreia do Sul (28,1% das exportações em valor) e Estados Unidos (7,0% das exportações em valor) permaneceram como os principais compradores de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da China, representando conjuntamente 74,7% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da China em valor, 2017-2020

Importações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre para a China

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da China diminuiu. Em 2020, as importações totalizaram 7 064 toneladas, uma queda de 1,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 13%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,2%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 7,5%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 7 139 toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para a China em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Alemanha (34,6% das importações em volume), Vietnã (31,3% das importações em volume) e Itália (10,0% das importações em volume) contribuíram mais para as importações em volume, representando juntas 75,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a China em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre da China aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a China importou 11,0 milhões de dólares americanos, um forte crescimento de 10,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 12,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,0%. O menor valor foi registrado em 2018, com 9,7 milhões de dólares americanos, quando ocorreu o maior declínio, de 0,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a China em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2017 a 2020, Alemanha (34,9% das importações em valor), Itália (19,8% das importações em valor) e Vietnã (16,8% das importações em valor) formaram o principal grupo de origens para as importações em valor de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre para a China, com uma participação combinada de 71,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a China em valor, 2017-2020