Mercado de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Europa do Norte

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o volume do mercado nórdico de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre diminuiu gradualmente de 192,4 mil toneladas para 181,7 mil toneladas. A queda foi mais acentuada em 2020, com uma redução de 3,1%, e continuou em ritmo mais lento até 2022. Em 2023, o mercado estabilizou-se em pouco menos de 182 mil toneladas.

Essa estabilização ocorreu em um contexto de redução no consumo de vegetais e batatas frescas na região, o que provavelmente diminuiu a demanda por versões conservadas. Paralelamente, as autoridades de saúde promoveram maior consumo de leguminosas, um componente-chave desses produtos, o que pode ter ajudado a compensar um declínio mais acentuado.

Para 2024, fontes do setor destacaram aumentos acentuados nos preços de batatas e vegetais, o que pode afetar os custos de produção e os preços ao consumidor. As tendências de consumo também mostram maior interesse por alimentos à base de plantas e produzidos de forma sustentável, incluindo leguminosas, sugerindo uma mudança na demanda dentro da categoria.

Produção de legumes, leguminosas e batatas em vinagre na Europa do Norte

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes, leguminosas e batatas em vinagre, 2017-2020

A produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre no Norte da Europa registrou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 9 118 toneladas desses produtos na região, representando uma queda moderada de 4,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 12,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,4%. O maior aumento foi observado em 2018, com 5,9%, quando a produção atingiu seu pico de 11 050 toneladas. Já a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 14,0%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre no Norte da Europa apresentou uma queda pelo segundo ano seguido. Em 2020, o valor da produção desses produtos na região foi de 53 439 mil dólares americanos, marcando uma leve redução de 2,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 7,4%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 2,4%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 32,9%, quando o valor atingiu seu máximo de 66 140 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma diminuição de 17,5%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre da Europa do Norte

Exportações em espécie, mil t

O Norte da Europa exportou 22,1 mil toneladas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre em 2020, uma redução de 6,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 33%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 12,5%. A maior queda foi observada em 2018, com 31,2%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 3,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, o portfólio de parceiros para as exportações em volume de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre do Norte da Europa foi bastante diversificado. Rússia (5,2% das exportações em volume), Alemanha (5,2%) e Austrália (2,8%) representaram juntas apenas 13,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As remessas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre do Norte da Europa para o exterior caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 52,9 milhões de dólares americanos, indicando uma queda de 1,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 17,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,3%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 15,3%, quando o valor atingiu seu pico de 74,2 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 27,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a distribuição por país das exportações em valor permaneceu dispersa. Rússia (5,7% das exportações em valor), Alemanha (4,7%) e Austrália (4,7%) representaram juntas apenas 15,0% do total dos fluxos, sem que nenhum parceiro se destacasse como claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020

Importações de legumes, leguminosas e batatas em vinagre para Europa do Norte

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, o volume de importações de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre do Norte da Europa registrou um declínio. Em 2020, a região importou um total de [valor do ano anterior] mil toneladas desses produtos, o que representa 3,4% a menos em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 5,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%. O maior aumento foi observado em 2018, com 8,2%, enquanto o volume atingiu seu pico em 2019, com 206,2 mil toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, as importações em volume de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre para o Norte da Europa foram distribuídas por muitos países. Turquia (17,4% das importações em volume), Alemanha (15,1%) e Países Baixos (11,0%) representaram juntas apenas 43,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as entregas de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre para o Norte da Europa totalizaram 311,7 milhões de dólares americanos, representando um leve avanço de 0,9% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2018, com 10,2%, quando o valor atingiu seu máximo de 346,5 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 10,8%, quando o valor caiu para seu mínimo de 309,0 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as importações em valor de vegetais, leguminosas e batatas em vinagre para o Norte da Europa não estavam fortemente concentradas. Países Baixos (12,8% das importações em valor), Alemanha (12,6%) e Turquia (12,4%) representaram juntas apenas 37,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020