Mercado de iogurte na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Observações de relatórios anteriores

O mercado de iogurte na Europa Oriental registrou um crescimento significativo no volume, passando de 1,48 milhão de toneladas em 2018 para 1,89 milhão de toneladas em 2019. Esse aumento foi impulsionado pelos programas governamentais de compras, que garantiram uma demanda estável, e pela maior disponibilidade de embalagens, resultado do crescimento expressivo da produção doméstica de polietileno nos anos anteriores.

A pandemia de COVID-19 em 2020 alterou as preferências dos consumidores, que passaram a buscar produtos percebidos como reforçadores da imunidade, mantendo o volume do mercado próximo de 1,90 milhão de toneladas. A demanda por iogurtes com probióticos, prebióticos e outros aditivos funcionais aumentou, e essa tendência voltada à saúde persistiu em 2021, sustentando os níveis de consumo e influenciando a composição e o valor dos produtos.

A partir de 2022, as preferências dos consumidores evoluíram para iogurtes naturais, variedades com múltiplas texturas e opções ricas em proteínas, refletindo um foco mais amplo em saúde e condicionamento físico. Essas mudanças contribuíram para a recuperação do volume do mercado, que atingiu 1,83 milhão de toneladas em 2023, com o segmento de iogurtes proteicos apresentando crescimento notável e impactando a dinâmica geral do setor.

Produção de iogurte na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de iogurte, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de iogurte, 2017-2020

A produção de iogurte na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 899 mil toneladas de iogurte na região, registrando um ligeiro aumento de 2,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 24%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 498 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 2,2%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 23,8%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de ganhos, a produção de iogurte na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) registrou um declínio. Em 2020, o valor da produção de iogurte na região foi de 4 037 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 15,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 45,6%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 13,3%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 4 787 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 53,0%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de iogurte da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de diminuição, as exportações de iogurte da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) aumentaram. Em 2020, as exportações foram registradas em 110,5 mil toneladas, mostrando um aumento substancial de 14,1% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 15,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 96,9 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 23,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, não houve um único mercado dominante para o iogurte: Espanha (15,3% das exportações em volume), Reino Unido (3,6% das exportações em volume) e Grécia (3,4% das exportações em volume) juntas representaram apenas 22,3% do total das exportações em volume, enquanto muitos parceiros menores tiveram participações individuais modestas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de iogurte da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações foram registradas em 235,0 milhões de dólares americanos, uma queda de 6,1% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 263,1 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 10,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Espanha (14,7% das exportações em valor), Reino Unido (5,2% das exportações em valor) e Itália (3,8% das exportações em valor) formaram o maior grupo de compradores de iogurte da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia), mas sua contribuição combinada foi limitada a 23,7% do total das exportações em valor, refletindo uma estrutura diversificada por países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020

Importações de iogurte para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, o volume de importações de iogurte da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) diminuiu. A região importou um total de 116,0 mil toneladas de iogurte em 2020, o que representa uma queda de 11,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 13,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 131,2 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 21,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura das importações em volume entre 2017 e 2020 pode ser descrita como diversificada, pois Alemanha (22,4% das importações em volume), Áustria (6,0% das importações em volume) e Bélgica (1,8% das importações em volume) juntas representaram apenas 30,2% do total dos fluxos, e nenhum país ocupou uma posição claramente dominante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de iogurte da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região importou um total de iogurte no valor de 6,0% a mais em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 25%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, as importações em valor de iogurte para a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foram distribuídas de forma relativamente equilibrada, com Alemanha (25,1% das importações em valor), Áustria (5,8% das importações em valor) e Bélgica (1,8% das importações em valor) representando conjuntamente apenas 32,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020