Mercado de iogurte na Ásia Oriental

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2021, o volume do mercado de iogurte aumentou de 62.039 toneladas para 71.556 toneladas. Esse crescimento foi impulsionado principalmente por inovações tecnológicas, como a adoção de leite concentrado como ingrediente e a mudança para técnicas de concentração a baixa temperatura, como a filtração por membranas, que permitiram um desenvolvimento mais amplo de produtos. A crescente procura dos consumidores por opções saudáveis e uma maior variedade de sabores também contribuíram para a expansão do mercado. O ritmo desacelerou em 2020, quando o segmento de iogurte refrigerado enfrentou uma queda, levando as empresas a ajustarem suas ofertas de produtos e estratégias de marketing.

Seguiu-se uma forte contração, com o volume do mercado a cair para 28.893 toneladas até 2023. Este declínio esteve intimamente ligado a uma intensa guerra de preços entre as principais marcas, onde até os players premium recorreram a descontos agressivos, comprimindo o valor de mercado. Simultaneamente, uma queda significativa nos preços do leite cru causou perdas substanciais para as explorações leiteiras, acelerando a consolidação do setor e uma redução na capacidade de produção. Os consumidores tornaram-se mais racionais, priorizando o valor nutricional, os atributos de saúde e a relação preço-qualidade, o que exerceu pressão adicional sobre o consumo global.

Em 2024, novas normas nacionais que permitem o uso de leite concentrado no iogurte e reduzem os requisitos de acidez visam estimular a inovação de produtos. O segmento de iogurte refrigerado começou a recuperar, apoiado pelo crescimento estrutural dos canais de vendas online e pelas persistentes tendências de saúde. No entanto, a feroz concorrência de preços continuou, e o setor enfrenta desafios contínuos, como excesso de capacidade, declínio nas importações de laticínios e a rápida, mas fragmentada, expansão de lojas de iogurte sob encomenda, que ultrapassaram 23.000 estabelecimentos.

Produção de iogurte na Ásia Oriental

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de iogurte, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de iogurte, 2017-2020

A produção de iogurte no Leste Asiático aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 36 119 toneladas de iogurte na região, representando um crescimento de 11,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 19,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,0%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

O volume de produção de iogurte no Leste Asiático aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a produção de iogurte foi avaliada em 61 131 mil dólares americanos na região, refletindo um forte aumento de 21,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 39%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,6%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de iogurte da Ásia Oriental

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de iogurte do Leste Asiático diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 10 622 toneladas, correspondendo a uma modesta redução de 6,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 39,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,8%. O maior volume foi registrado em 2019, com 11 310 toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 32,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (37,7% das exportações em volume), a Austrália (13,2% das exportações em volume) e o Canadá (6,7% das exportações em volume) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 57,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As remessas transfronteiriças de iogurte do Leste Asiático aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 17 977 mil dólares americanos, um aumento de 2,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 62,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 17,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura por país das exportações em valor manteve-se altamente diversificada: os Estados Unidos (21,6% das exportações em valor), a Austrália (10,2% das exportações em valor) e Singapura (6,4% das exportações em valor) representaram juntos apenas 38,2% do total dos fluxos, enquanto uma longa cauda de mercados menores formou os restantes 61,8%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020

Importações de iogurte para Ásia Oriental

Importações em espécie, t

Após dois anos de melhoria, os volumes de iogurte importados pelo Leste Asiático diminuíram. Em 2020, a região importou um total de 47 846 toneladas de iogurte, o que é 7,8% inferior em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 12,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,1%. O maior volume foi registrado em 2019, com 47 846 toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 20,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (56,1% das importações em volume), a Áustria (6,1% das importações em volume) e a Suíça (4,4% das importações em volume) continuaram a liderar a lista de fornecedores de iogurte para o Leste Asiático, representando conjuntamente 66,6% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de ganhos, as importações de iogurte pelo Leste Asiático diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 97 841 mil dólares americanos, indicando uma ligeira perda de 1,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 14,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,5%. O maior valor foi registrado em 2019, com 98 878 mil dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 8,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, a Alemanha (40,5% das importações em valor), a Suíça (7,8% das importações em valor) e os Estados Unidos (6,5% das importações em valor) desempenharam papéis de liderança nas importações em valor de iogurte para o Leste Asiático, representando conjuntamente 54,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020