Mercado de iogurte na Europa Ocidental

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2019, a produção de iogurte aromatizado na Europa Ocidental aumentou de 1.596 para 1.659 mil toneladas, e o volume de mercado cresceu 16,3%, atingindo 1.275 mil toneladas. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pela maior procura dos consumidores por uma variedade mais ampla de sabores, incluindo opções de frutas e exóticas, e pelo lançamento bem-sucedido de variantes com baixo teor de açúcar e baixo teor de gordura, que atenderam à tendência crescente de saúde e bem-estar. Inovações de produto, como o lançamento de iogurtes grego, islandês e estilo skyr, ampliaram ainda mais a oferta disponível e estimularam o consumo.

O volume de mercado contraiu-se entre 2020 e 2021, caindo para 1.060 mil toneladas, enquanto a produção manteve-se estável perto de 1.680 mil toneladas. Nesse período, os investimentos do setor continuaram, destacando-se o anúncio da Fage International de uma nova unidade de produção na Holanda para aumentar a capacidade futura. O mercado recuperou-se fortemente a partir de 2022, com a produção atingindo 1.734 mil toneladas em 2023. Essa recuperação foi apoiada pelo rápido crescimento das alternativas de iogurte à base de plantas e pelo lançamento de produtos inovadores, como iogurte congelado com baixo teor de açúcar e linhas com ingredientes adicionais, que atenderam aos hábitos de lanche em evolução e à procura sustentada por opções mais saudáveis.

Produção de iogurte na Europa Ocidental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de iogurte, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de iogurte, 2017-2020

A produção de iogurte na Europa Ocidental aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 680 mil toneladas de iogurte na região, um crescimento de 1,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 8,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de iogurte na Europa Ocidental foi de 3 159 milhões de dólares americanos, um aumento de 12,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 15,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,9%. A maior queda foi registrada em 2019, de 6,3%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de iogurte da Europa Ocidental

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, os volumes de iogurte exportados da Europa Ocidental totalizaram 646,5 mil toneladas, representando uma queda de 5,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 2,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 684,9 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 4,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, não houve um único mercado dominante para o iogurte: Itália (15,8% das exportações em volume), Reino Unido (12,6% das exportações em volume) e Espanha (11,2% das exportações em volume) juntas representaram apenas 39,6% do total das exportações em volume, enquanto muitos parceiros menores tiveram participações individuais modestas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, o volume de exportação de iogurte da Europa Ocidental em valor foi de 1 216 milhões de dólares americanos, um aumento de 4,8% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 3,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 159 milhões de dólares americanos, e o valor máximo em 2018, com 1 232 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 5,9%, e o maior aumento em 2018, de 5,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a estrutura de parceiros para exportações em valor foi equilibrada, em vez de concentrada: Itália (13,4% das exportações em valor), Reino Unido (13,4% das exportações em valor) e Espanha (11,1% das exportações em valor) juntas representaram 37,9% dos fluxos totais, e muitos outros países responderam pelos 62,1% restantes.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de iogurte para Europa Ocidental

Importações em espécie, mil t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes atingiram o máximo em 2019 e caíram para o mínimo em 2020, uma variação de 3,5 vezes. Em 2020, o volume de importação de iogurte da Europa Ocidental foi de 85,5 mil toneladas, equivalente a uma queda acentuada de 71,5% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 300,5 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 92,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Durante 2017 a 2020, as importações em volume de iogurte para a Europa Ocidental foram distribuídas por um grande número de mercados, e Espanha (4,1% das importações em volume), Grécia (3,6% das importações em volume) e Polônia (1,8% das importações em volume) juntas representaram apenas 9,5% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, a Europa Ocidental importou 630 milhões de dólares americanos em iogurte, um aumento moderado de 9,7% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 12%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,9%. A maior queda foi registrada em 2019, de 5,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as importações em valor de iogurte para a Europa Ocidental foram caracterizadas por uma ampla distribuição entre mercados, com Grécia (5,6% das importações em valor), Espanha (4,4% das importações em valor) e Polônia (1,8% das importações em valor) juntas representando apenas 11,8% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020