Mercado de iogurte na CIS

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de iogurte adoçado e aromatizado na CEI registrou um crescimento acentuado, passando de 804 mil toneladas em 2018 para 1,14 milhão de toneladas em 2019. Esse aumento foi impulsionado pela entrada de novos participantes e pela contínua expansão da gama de produtos, com diversas adições de frutas, bagas e aromas naturais. Grandes produtores, incluindo empresas estatais, aumentaram ativamente a produção, enquanto flutuações cambiais e sanções comerciais afetaram os fluxos de importação e exportação.

No período de 2020-2021, o mercado estabilizou-se em torno de 1,14-1,12 milhão de toneladas. A pandemia de COVID-19 desviou o foco dos consumidores para a saúde, impulsionando a demanda por iogurte natural e produtos com sabores naturais. Paralelamente, surgiram novos segmentos, como variedades ricas em proteínas, com baixo teor de açúcar e iogurtes com aditivos funcionais para digestão e imunidade, embora essas tendências não tenham alterado significativamente o tamanho total do mercado.

Sanções e restrições a ingredientes e materiais de embalagem importados levaram a uma contração em 2022, com o mercado caindo para 1,01 milhão de toneladas. Em 2023, os produtores adaptaram-se, enfatizando aditivos funcionais para imunidade e saúde intestinal, e responderam à escassez global de cacau promovendo iogurtes sem adições de cacau ou chocolate. Essas mudanças ajudaram o mercado a recuperar-se para 1,07 milhão de toneladas.

Produção de iogurte na CIS

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de iogurte, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de iogurte, 2017-2020

A produção de iogurte na CEI aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 1 146,7 mil toneladas de iogurte na CEI, representando um pequeno aumento de 1,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 40,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 798,0 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, de 2,3%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 41,3%.

Dinâmica anual da produção na CIS em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de iogurte na CEI aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de iogurte na CEI foi de 3 174 milhões de dólares americanos, um aumento de 15,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 28,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 226 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018, de 10,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 23,6%.

Dinâmica anual da produção na CIS em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de iogurte da CIS

Exportações em espécie, t

Após dois anos de avanço, as exportações de iogurte da CEI diminuíram. Em 2020, a CEI exportou 24 013 toneladas de iogurte, uma queda de 4,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 67,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 25 002 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, de 39,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Ucrânia (4,5% das exportações em volume), a Mongólia (3,1% das exportações em volume) e a Geórgia (1,6% das exportações em volume) lideraram a estrutura das exportações em volume, representando juntas 9,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As entregas de iogurte da CEI aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 66 459 mil dólares americanos, mostrando um aumento de 9,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 52,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Ucrânia (6,0% das exportações em valor), a Mongólia (3,6% das exportações em valor) e o Afeganistão (1,8% das exportações em valor) foram os maiores compradores de iogurte da CEI, formando juntos 11,4% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020

Importações de iogurte para CIS

Importações em espécie, t

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. O período registrou um pico em 2019 e um ponto mais baixo em 2017, com uma diferença de 3,1 vezes. Em 2020, os embarques de iogurte para a CEI do exterior totalizaram 20 444 toneladas, mostrando uma contração de 40,2% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 34 201 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 119,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a Romênia (4,4% das importações em volume), a Ucrânia (1,9% das importações em volume) e a Alemanha (0,6% das importações em volume) permaneceram como os principais mercados para as importações em volume de iogurte para a CEI, representando juntos 6,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os volumes de iogurte na CEI aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 73 148 mil dólares americanos, mostrando um aumento gradual de 6,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 58,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, as importações em valor de iogurte para a CEI não se concentraram em alguns mercados-chave: a Romênia (6,2% das importações em valor), a Ucrânia (1,2% das importações em valor) e a Alemanha (1,1% das importações em valor) representaram juntas apenas 8,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020