Mercado de hortícolas aliáceos nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de vegetais aliáceos frescos ou refrigerados nas Américas caiu de 11,4 milhões de toneladas em 2018 para cerca de 10,1 milhões de toneladas em 2020, antes de iniciar uma recuperação modesta em 2021. A partir de 2022, o mercado entrou em uma fase clara de crescimento, atingindo 10,3 milhões de toneladas naquele ano e expandindo para quase 10,9 milhões de toneladas em 2023.

Esse crescimento foi impulsionado principalmente pelo aumento da demanda do consumidor por alimentos frescos e nutritivos, alimentada pela maior conscientização sobre saúde e pela crescente popularidade de dietas à base de plantas em mercados importantes como Estados Unidos e Canadá. A expansão de plataformas de compras online de supermercado e a melhoria da eficiência da cadeia de suprimentos aumentaram ainda mais o acesso ao mercado, ajudando a atender à demanda elevada.

Produção de hortícolas aliáceos nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de hortícolas aliáceos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de hortícolas aliáceos, 2017-2020

A produção de vegetais aliáceos nas Américas registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 10 726 mil toneladas de vegetais aliáceos nas Américas, uma redução de 0,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 8,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,8%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, bi $ US

Após dois anos de perdas, o valor da produção de vegetais aliáceos nas Américas apresentou aumento. Em 2020, a produção de vegetais aliáceos foi avaliada em 109,1 bilhões de dólares americanos nas Américas, representando uma alta de 8,8% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 38,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 15,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 100,3 bilhões de dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2018, com 26,7%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em valor, 2017-2020, bi $ US

Exportações de hortícolas aliáceos das Américas

Exportações em espécie, mil t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações variaram 4,6 vezes, atingindo o ponto mais baixo em 2018 e o mais alto em 2020. Em 2020, as Américas exportaram 1 497 mil toneladas de vegetais aliáceos, refletindo um avanço de 40,8% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 328 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com 72,5%. Já o maior aumento foi observado em 2019, com 223,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, Espanha e Ásia, não especificada em outro lugar, permaneceram como os principais países parceiros para as exportações em volume de vegetais aliáceos das Américas, representando conjuntamente 3,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de vegetais aliáceos das Américas aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as Américas exportaram 870,2 milhões de dólares americanos de vegetais aliáceos, totalizando um aumento de 17,2% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 14,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 731,1 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com 3,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Espanha e Ásia, não especificada em outro lugar, ocuparam as principais posições na estrutura das exportações em termos de valor, representando conjuntamente 3,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de hortícolas aliáceos para Américas

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de vegetais aliáceos das Américas aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 845 mil toneladas, indicando uma forte melhoria de 15,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 38,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 647 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com 52,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, China (18,4% das importações em volume), Países Baixos (10,8% das importações em volume) e Espanha (3,0% das importações em volume) formaram o núcleo das importações em volume, representando juntos 32,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os embarques transfronteiriços de vegetais aliáceos para as Américas aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 916,4 milhões de dólares americanos, mostrando um aumento controlado de 10,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 16,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 654,3 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com 17,1%. Já o maior aumento foi observado em 2019, com 27,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, China (27,2% das importações em termos de valor), Países Baixos (5,3% das importações em termos de valor) e Espanha (4,7% das importações em termos de valor) destacaram-se como os principais mercados para importações em termos de valor, representando juntos 37,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020