Mercado de produtos hortícolas secos sem outra preparação nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O mercado de vegetais secos não preparados nas Américas cresceu de 82,4 mil toneladas em 2018 para 104,8 mil toneladas em 2023. Esse aumento foi impulsionado principalmente pela maior demanda dos consumidores por opções alimentares convenientes e saudáveis, impulsionada pela crescente conscientização sobre saúde e pela popularidade das dietas à base de plantas. A expansão das indústrias de processamento de alimentos na América do Norte e Latina também apoiou a produção e distribuição, permitindo maior acesso ao mercado.

Em 2018, um aumento acentuado de 38% nos preços de importação de vegetais secos nos Estados Unidos afetou as estruturas de custos do mercado e os preços ao consumidor, coincidindo com uma leve contração do mercado no ano seguinte. O volume do mercado então disparou em 2020, refletindo a maior demanda por produtos alimentares de longa duração. Os anos subsequentes registraram crescimento contínuo, impulsionado pelo surgimento de novos segmentos de produtos, como vegetais secos orgânicos e com rótulo limpo, além da crescente adoção por cadeias de fast food e produtores de refeições prontas.

Os avanços tecnológicos desempenharam um papel fundamental, com novas tecnologias de desidratação lançadas em 2024 visando melhorar o sabor e a retenção de nutrientes. A entrada de players inovadores, como a Supree da NRGene no início de 2024, focada em variedades de vegetais que secam sozinhos, exemplificou o dinamismo do mercado e a resposta às preferências dos consumidores por produtos sustentáveis e de alta qualidade.

Produção de produtos hortícolas secos sem outra preparação nas Américas

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de produtos hortícolas secos sem outra preparação, 2017-2020

Em 2019, a produção de vegetais secos não preparados nas Américas atingiu seu valor mínimo, com 17 461 toneladas, registrando uma queda de 6,8%. No ano seguinte, em 2020, a produção aumentou 7,7% em relação ao ano anterior, totalizando 18 808 toneladas.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, t

Exportações de produtos hortícolas secos sem outra preparação das Américas

Exportações em espécie, mil t

As exportações de vegetais secos não preparados das Américas totalizaram 7,2 mil toneladas em 2020, apresentando um leve declínio de 1,3% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 4,7 mil toneladas, marcando a maior queda anual de 41,9%. Em 2019, houve um aumento significativo de 56,9%. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 10%, com uma taxa de crescimento anual composta de -3,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, o portfólio de parceiros para exportações em volume de vegetais secos não preparados das Américas foi bastante diversificado. Alemanha (5,5% das exportações em volume), China (1,5%) e França (1,4%) representaram juntas apenas 8,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de vegetais secos não preparados das Américas aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 59,0 milhões de dólares americanos, um crescimento de 44,2% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 40,4 milhões de dólares, marcando a maior queda anual de 20,2%. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 16,5%, equivalente a uma taxa anualizada de 5,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Durante o período de 2017 a 2020, as exportações em valor de vegetais secos não preparados das Américas foram distribuídas de forma relativamente equilibrada. Alemanha (17,6% das exportações em valor), França (7,3%) e Japão (4,1%) representaram juntas apenas 29,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de produtos hortícolas secos sem outra preparação para Américas

Importações em espécie, mil t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes de importação atingiram o pico em 2017 e o ponto mais baixo em 2018, com uma diferença de 4,4 vezes entre esses anos. Em 2018, o valor mínimo foi registrado em 68,4 mil toneladas, marcando a maior queda anual de 77,1%. Em 2020, os volumes importados de vegetais secos não preparados nas Américas totalizaram 84,1 mil toneladas, um aumento substancial de 17,5% em relação a 2019.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, China (42,5% das importações em volume), Índia (11,4%) e Egito (2,5%) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de importações em volume, representando juntas 56,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os volumes de importação de vegetais secos não preparados nas Américas aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 274,5 milhões de dólares americanos, um forte ganho de 12,0% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 244,2 milhões de dólares, marcando a maior queda anual de 22,2%. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 12,5%, equivalente a uma taxa anualizada de -4,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, China (43,5% das importações em valor), Índia (7,8%) e Espanha (2,9%) permaneceram como os principais fornecedores de vegetais secos não preparados para as Américas, representando juntas 54,2% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020