Mercado de hortícolas aliáceos em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de hortícolas alióides frescos apresentou produção e consumo estáveis em 2018-2019, com grupos de produtores especializados a assegurar qualidade e frescura, e uma diversificação de variedades de cebola e alho no retalho. Em 2020, a pandemia de COVID-19 acelerou a procura por cabazes de legumes frescos entregues diretamente aos consumidores, o que levou a um aumento acentuado de 44,8% na produção nacional, para 121,6 mil toneladas, e a uma expansão de 30,5% do volume total do mercado, para 200,5 mil toneladas.

Após o pico pandémico, a produção e o volume de mercado diminuíram gradualmente, regressando a níveis próximos dos anteriores a 2020 até 2023. Durante todo este período, o mercado manteve uma forte ênfase na produção local e nas denominações de origem protegida, nomeadamente para o alho 'Alho da Graciosa IGP', enquanto sistemas de rastreabilidade e embalagens adequadas foram adotados para garantir a segurança alimentar. Os volumes de importação começaram a subir de forma constante a partir de 2022, atingindo 132,0 mil toneladas em 2025, o que indica um consumo sustentado a par da produção doméstica.

Produção de hortícolas aliáceos em Portugal

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de hortícolas aliáceos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de hortícolas aliáceos, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, a produção de vegetais aliáceos em Portugal registou um declínio. Em 2021, foram produzidas 114,3 mil toneladas de vegetais aliáceos no país, o que representa uma contração de 6,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 42,7%, correspondendo a uma taxa anualizada de 12,6%. O valor máximo foi registado em 2020, com 121,6 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2020, com um crescimento de 44,9%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

O volume de produção de vegetais aliáceos em Portugal aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a produção de vegetais aliáceos foi avaliada em 86 537 mil dólares americanos, refletindo um ganho de 3,2% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 28,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,6%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 65 013 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 3,8%. O maior aumento foi registado em 2020, com um crescimento de 29,0%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de hortícolas aliáceos de Portugal

Exportações em espécie, t

Em 2021, os volumes de vegetais aliáceos exportados por Portugal totalizaram 17 288 toneladas, um aumento de 15,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 34,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 10,3%. O maior declínio foi registado em 2020, com uma queda de 11,1%. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 30,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a estrutura dos países de destino das exportações em volume foi dominada principalmente por Espanha e França, que juntas representaram 81,1% do total dos fluxos; os outros mercados formaram uma cauda longa.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, as entregas de vegetais aliáceos de Portugal atingiram 13 084 mil dólares americanos, um aumento de 27,1% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 20,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,4%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 10 298 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2020, com uma queda de 20,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Espanha (61,5% das exportações em valor), França (14,9% das exportações em valor) e Polónia (9,1% das exportações em valor) continuaram a ser os principais compradores de vegetais aliáceos de Portugal, representando em conjunto 85,4% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de hortícolas aliáceos para Portugal

Importações em espécie, t

Em 2021, o volume de importações de vegetais aliáceos em Portugal situou-se em 92 572 toneladas, registando um ligeiro declínio de 1,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 2,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 0,8%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 86 422 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 8,9%. O maior aumento foi registado em 2020, com um crescimento de 8,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Espanha assumiu uma posição dominante nas importações em volume, representando 79,8% do total dos fluxos, enquanto a parte restante foi distribuída por vários destinos menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Os volumes de vegetais aliáceos importados por Portugal aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, Portugal importou 56 657 mil dólares americanos de vegetais aliáceos, um aumento de 5,6% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 18,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Espanha foi o destino dominante para as importações em valor de vegetais aliáceos em Portugal, representando 84,2% do total dos fluxos, enquanto a parte restante foi distribuída por vários mercados menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021