Mercado de brássicas comestíveis em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de brássicas frescas comestíveis registou um crescimento significativo, passando de 191,6 mil toneladas em 2018 para 292,2 mil toneladas em 2021. Este aumento foi impulsionado principalmente pela mudança nas preferências dos consumidores, que passaram a valorizar mais a conveniência e opções mais saudáveis, incluindo uma procura crescente por produtos biológicos e de origem local. A pandemia de COVID-19 acelerou esta tendência, reforçando a procura por alimentos frescos e convenientes, enquanto os avanços na logística da cadeia de frio ajudaram a manter a qualidade dos produtos.

Posteriormente, o volume de mercado contraiu-se para 235,0 mil toneladas em 2023. A inflação crescente em Portugal levou os consumidores a priorizar produtos de marca própria e promoções, enquanto o aumento dos custos de energia e de matérias-primas, como os fertilizantes, elevou as despesas de produção. Estes factores reduziram conjuntamente tanto a produção como o consumo durante este período.

Ao longo de todo o período, o mercado assistiu a mudanças estruturais, incluindo a quota crescente das marcas próprias nos supermercados e a implementação de regulamentações actualizadas da UE e nacionais sobre rotulagem alimentar, produção biológica e normas de segurança. Surgiram também inovações, como uma joint venture que aplica inteligência artificial à agricultura, reflectindo as mudanças em curso no sector.

Produção de brássicas comestíveis em Portugal

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de brássicas comestíveis, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de brássicas comestíveis, 2018-2021

A produção de brássicas comestíveis em Portugal aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 300,7 mil toneladas de brássicas comestíveis no país, representando um crescimento de 3,1% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 49,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,4%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de brássicas comestíveis em Portugal aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção de brássicas comestíveis foi de 249,6 milhões de dólares americanos, mostrando um avanço de 10,3% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 51,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 158,7 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 3,5%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2020, com um crescimento de 42,6%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de brássicas comestíveis de Portugal

Exportações em espécie, t

Os volumes de brássicas comestíveis exportados por Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume de exportação foi registrado em 43 218 toneladas, correspondendo a um avanço significativo de 10,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 7,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 38 859 toneladas, e a maior queda ocorreu nesse mesmo ano, com uma redução de 16,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, os Países Baixos (23,4% das exportações em volume), a Espanha (17,5% das exportações em volume) e a Alemanha (15,8% das exportações em volume) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 56,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As remessas de brássicas comestíveis de Portugal para o exterior aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 35 870 mil dólares americanos, constituindo um aumento de 18,2% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 6,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 28 801 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu nesse mesmo ano, com uma redução de 24,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, as brássicas comestíveis de Portugal foram comercializadas com muitos países, e mesmo os maiores destinos — Alemanha, Países Baixos e Reino Unido — representaram juntos apenas 48,5% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de brássicas comestíveis para Portugal

Importações em espécie, t

O fornecimento de brássicas comestíveis estrangeiras para Portugal aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 34 732 toneladas, constituindo um pequeno aumento de 1,6% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 7,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 31 029 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 17,5%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2020, com um crescimento de 10,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018-2021, a Espanha determinou quase totalmente a estrutura geográfica das importações em volume de brássicas comestíveis para Portugal, com uma participação de 90,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Os volumes de brássicas comestíveis importados por Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, Portugal importou um total de 26 131 mil dólares americanos de brássicas comestíveis, o que é 11,4% maior em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 9,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 22 094 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu nesse mesmo ano, com uma redução de 7,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, a Espanha permaneceu como o principal mercado para as importações em termos de valor, com uma participação de 84,0% do total dos fluxos, enquanto o restante do volume foi fragmentado entre numerosos outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021