Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves na Europa do Norte

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2021, o volume de mercado da gordura suína sem carne magra apresentou flutuações, partindo de 47.178 t e atingindo 51.485 t. O crescimento inicial foi impulsionado pelos problemas de disponibilidade de carne bovina em 2018, o que gerou um efeito de substituição por outros produtos cárneos, incluindo ingredientes à base de porco como a gordura utilizada em carnes processadas. Essa tendência foi interrompida em 2020, quando a mudança nas prioridades dos consumidores em direção à conveniência e ao bem-estar, em meio a uma transformação mais ampla nas compras de alimentos, contribuiu para uma contração do mercado. Apesar do crescente interesse por dietas vegetarianas e diversificação proteica observado em 2021, que moderou a demanda, o volume de mercado recuperou-se ligeiramente naquele ano.

A partir de 2022, o mercado expandiu-se significativamente, alcançando 68.214 t em 2023. Esse aumento foi impulsionado principalmente pelo rápido crescimento nas vendas de refeições prontas, que elevaram a demanda por gordura suína como ingrediente alimentar. Problemas contínuos no fornecimento de carne bovina apoiaram ainda mais essa alta. Em 2023, a produção doméstica enfrentou pressão de fatores externos, como tensões geopolíticas e situações de doenças animais, mas uma queda acentuada nas exportações ajudou a manter o volume de mercado. Em 2024, nova legislação exigindo rotulagem de origem para carnes frescas e congeladas no setor de serviços alimentares entrou em vigor, enquanto o enfraquecimento do poder de compra dos consumidores e maior sensibilidade a preços começaram a influenciar os fluxos de importação e exportação.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves na Europa do Norte

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

A produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves no Norte da Europa aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 67,7 mil toneladas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves no Norte da Europa, um aumento de 2,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 65,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 30,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 64,3 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 67,5%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 2,6%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves da Europa do Norte

Exportações em espécie, t

As remessas transfronteiriças de gordura suína sem carne magra e gordura de aves do Norte da Europa diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 43 841 toneladas, mantendo-se estáveis em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 21%, o que representa uma taxa anualizada de 7,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de gordura suína sem carne magra e gordura de aves do Norte da Europa não apresentaram alta concentração: China (23,2% das exportações em volume), Polônia (6,7% das exportações em volume) e Bélgica (5,9% das exportações em volume) juntas representaram apenas 35,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os volumes exportados de gordura suína sem carne magra e gordura de aves do Norte da Europa aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o Norte da Europa exportou 60 438 mil dólares americanos de gordura suína sem carne magra e gordura de aves, registrando um avanço de 3,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 14,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 42 574 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 19,6%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 37,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, o portfólio de compradores de gordura suína sem carne magra e gordura de aves do Norte da Europa foi amplo: China (31,4% das exportações em valor), Bélgica (6,1% das exportações em valor) e Polônia (5,8% das exportações em valor) juntas contribuíram com apenas 43,3% do total das exportações em valor, enquanto muitos outros países tiveram participações menores, mas não negligenciáveis.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para Europa do Norte

Importações em espécie, t

Os volumes de gordura suína sem carne magra e gordura de aves importados pelo Norte da Europa diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de importação totalizou 25 628 toneladas, o que representa uma queda de 22,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 36,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Alemanha (29,6% das importações em volume), Polônia (14,1% das importações em volume) e Espanha (12,3% das importações em volume) foram os maiores contribuintes para as importações em volume, representando conjuntamente 56,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, os suprimentos estrangeiros de gordura suína sem carne magra e gordura de aves para o Norte da Europa aumentaram. Em 2020, as importações totalizaram 36 677 mil dólares americanos, mostrando um aumento de 2,2% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 4,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 35 887 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 6,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Alemanha (26,3% das importações em valor), Espanha (14,9% das importações em valor) e Países Baixos (12,0% das importações em valor) permaneceram como os principais mercados para as importações em valor de gordura suína sem carne magra e gordura de aves no Norte da Europa, representando conjuntamente 53,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020