Mercado de carne e miudezas de pato na Europa do Norte

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de pato e miúdos no Norte da Europa registrou mudanças significativas entre 2018 e 2023. Após atingir quase 43 mil toneladas em 2018, o consumo caiu para 37.409 toneladas em 2019 e para 35.121 toneladas em 2020. Essa queda coincidiu com maior atenção pública a dietas sustentáveis e recomendações oficiais para limitar o consumo de carne vermelha a no máximo 350 gramas por semana, o que reduziu a demanda dos consumidores. A tendência simultânea para alimentos de maior duração, incluindo produtos congelados, deu algum suporte ao segmento de carne de pato em 2020, mas foi insuficiente para reverter a contração geral.

O volume do mercado recuperou-se fortemente em 2021, crescendo mais de 26% para 44.364 toneladas. Esse aumento foi parcialmente impulsionado pela expansão do mercado de produtos orgânicos, incluindo carne orgânica, que atraiu o interesse dos consumidores e estimulou a demanda geral. O crescimento continuou em 2022, com volume atingindo 47.739 toneladas, embora em ritmo mais lento. Nesse período, o mercado enfrentou preços alimentares crescentes devido a fatores globais como a pandemia e tensões geopolíticas, mas a demanda manteve-se resiliente, possivelmente apoiada por mudanças contínuas em direção a produtos de qualidade e rastreáveis.

Em 2023, o mercado estabilizou-se em 48.260 toneladas, com aumento de apenas 1% em relação ao ano anterior. O crescimento dos preços dos alimentos moderou-se comparado a 2022, e os consumidores tornaram-se mais conscientes dos preços, buscando melhor custo-benefício. Simultaneamente, tendências duradouras em saúde, sustentabilidade e origem local continuaram a moldar decisões de compra, contribuindo para uma fase madura de desenvolvimento do mercado.

Produção de carne e miudezas de pato na Europa do Norte

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne e miudezas de pato, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de pato, 2017-2020

A produção de carne e miudezas de pato no Norte da Europa diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 24 697 toneladas de carne e miudezas de pato na região, o que representa uma queda significativa de 19,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 21,5%, com uma taxa anualizada de 7,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 32 348 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 2,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne e miudezas de pato no Norte da Europa diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de carne e miudezas de pato foi de 83,9 milhões de dólares americanos na região, correspondendo a uma perda controlada de 6,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 100,6 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 10,7%. O maior aumento foi registrado em 2018, de 20,3%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de pato da Europa do Norte

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as remessas transfronteiriças de carne e miudezas de pato do Norte da Europa diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 9 040 toneladas, o que equivale a uma redução acentuada de 43,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 6,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 16 080 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 32,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, as exportações em volume de carne e miudezas de pato do Norte da Europa foram distribuídas por muitos países. Países Baixos (15,5% das exportações em volume), Alemanha (14,0% das exportações em volume) e França (8,8% das exportações em volume) representaram juntos apenas 38,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de alta, as remessas transfronteiriças de carne e miudezas de pato do Norte da Europa diminuíram. Em 2020, o Norte da Europa exportou 30 715 mil dólares americanos de carne e miudezas de pato, mostrando uma queda acentuada de 35,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 19,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 47 341 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 54,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, o portfólio de parceiros para exportações em valor de carne e miudezas de pato do Norte da Europa foi bastante amplo. Alemanha (14,4% das exportações em valor), França (6,8% das exportações em valor) e Países Baixos (6,5% das exportações em valor) representaram juntos apenas 27,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de pato para Europa do Norte

Importações em espécie, t

As remessas transfronteiriças de carne e miudezas de pato para o Norte da Europa diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o Norte da Europa importou 19 463 toneladas de carne e miudezas de pato, representando uma forte queda de 15,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 15%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 23 409 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 2,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, França (19,5% das importações em volume), Hungria (17,4% das importações em volume) e Países Baixos (14,7% das importações em volume) foram os principais destinos para importações em volume, representando juntos 51,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os volumes importados de carne e miudezas de pato pelo Norte da Europa diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 68 372 mil dólares americanos, o que é 22,0% menor em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 30,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, França (33,3% das importações em valor), Países Baixos (12,2% das importações em valor) e Hungria (11,6% das importações em valor) formaram o núcleo das importações em valor, representando juntos 57,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020