Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves na Coreia do Sul

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2019, a produção doméstica de gordura suína aumentou de forma constante, impulsionada pela expansão de instalações de produção em grande escala e pela modernização contínua da tecnologia de processamento entre os principais atores do mercado. Nesse período, o governo revisou leis para fortalecer a gestão de segurança dos produtos pecuários e a transparência na distribuição, enquanto o interesse dos consumidores por frescor e origem levou a requisitos de rotulagem mais rigorosos. O relaxamento das regulamentações de distribuição e vendas também facilitou o crescimento do mercado ao expandir os canais de vendas online.

A pandemia de COVID-19 em 2020 causou interrupções significativas na cadeia de suprimentos e ajustes na produção. Isso resultou em uma forte contração das importações, pois a logística internacional enfrentou desafios e a sensibilidade dos consumidores aos preços aumentou. Em resposta, os principais produtores investiram em automação e instalações de biossegurança, enquanto o governo rapidamente alterou leis relacionadas à segurança e quarentena. O impulso político para vendas sem contato e o relaxamento das regras de distribuição ajudaram a sustentar a atividade do mercado doméstico, apesar da turbulência global.

Após a pandemia, a produção continuou sua tendência de alta até 2022 e 2023, atingindo quase 97 mil t. Esse crescimento foi impulsionado por novos investimentos em agricultura inteligente, automação e pela introdução de equipamentos ecológicos e de baixo carbono. As preferências dos consumidores mudaram cada vez mais para saúde, sustentabilidade ambiental e segurança do produto, reforçando a demanda. Embora as importações tenham flutuado e o volume total do mercado tenha recuado ligeiramente do pico de 2022, a indústria doméstica manteve o foco em melhorar a competitividade de qualidade e o valor da marca.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves na Coreia do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

A Coreia do Sul foi um dos principais produtores mundiais de gordura suína sem carne magra e gordura de aves entre 2017 e 2020, ocupando a 12ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

A produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves na Coreia do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 94,8 mil toneladas, representando um crescimento de 2,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 9,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves da Coreia do Sul

Exportações em espécie, t

As exportações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Coreia do Sul caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 0,3 toneladas, uma redução de 68,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2020, as exportações diminuíram 91,5%, com uma taxa anualizada de 56,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, o Laos dominou claramente a lista de compradores de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Coreia do Sul, representando 93,7% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2019 e o pico em 2018, com uma diferença de 4 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Coreia do Sul totalizaram 8 mil dólares americanos, um aumento abrupto de 283,3% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 74,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, o Laos e Hong Kong foram os principais destinos das exportações em termos de valor, representando conjuntamente 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para a Coreia do Sul

Importações em espécie, t

O volume de importações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Coreia do Sul caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 10 226 toneladas, uma queda de 38,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 38,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 19 198 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 15,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos e o Canadá foram as principais origens das importações em volume, representando conjuntamente 83,7% do total dos fluxos, enquanto a parcela restante foi distribuída entre outros mercados.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Coreia do Sul diminuiu. Em 2020, as importações totalizaram 17 483 mil dólares americanos, uma queda de 21,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 6,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 22 187 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 12,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos e o Canadá permaneceram como os principais destinos das importações em termos de valor, representando conjuntamente 86,1% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros foram individualmente muito menos significativos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020