Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, a produção sul-americana de gordura suína sem carne magra e gordura de aves aumentou de 675 mil toneladas para 883 mil toneladas, enquanto o volume de mercado cresceu de 655 mil toneladas para 861 mil toneladas. Esse crescimento foi sustentado pela cadeia de produção suína bem organizada do Brasil, com numerosos frigoríficos garantindo oferta e qualidade consistentes. A crescente popularidade de alimentos congelados, atribuída a fatores como sabor e textura, estimulou ainda mais o consumo de produtos suínos congelados a partir de 2019.

O mercado continuou a crescer no início da década de 2020, impulsionado pela expansão global no consumo de carne suína congelada devido à maior disponibilidade no varejo. Em 2023, a forte demanda externa por gordura suína brasileira, carne suína salgada e miúdos congelados, aliada aos menores custos de ração com a queda dos preços do milho e do farelo de soja, aumentou a competitividade do setor e apoiou os aumentos de produção.

Em 2024, as exportações brasileiras de carne suína mantiveram forte impulso, com a receita de embarques de carne suína fresca e congelada subindo 42% na comparação anual no início de maio. As expectativas do setor de maior número de abates para atender à demanda indicaram suporte contínuo para os volumes de produção e exportação, reforçando a trajetória orientada para exportação do mercado.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

A produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves na América do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 748 mil toneladas, um crescimento de 6,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 16,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,1%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves na América do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 1 087 milhões de dólares americanos, um aumento de 10,0% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 44,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,1%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves da América do Sul

Exportações em espécie, t

Em 2020, o volume de gordura suína sem carne magra e gordura de aves exportado da América do Sul atingiu 27 842 toneladas, um aumento de 10,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 11,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 33 199 toneladas. Em 2019, houve a maior queda, de 24,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 32,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Rússia (34,4% das exportações em volume), China (22,2% das exportações em volume) e México (15,3% das exportações em volume) formaram o principal grupo de destinos para as exportações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da América do Sul, representando juntos 71,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, a América do Sul exportou 40 477 mil dólares americanos de gordura suína sem carne magra e gordura de aves, um aumento de 13,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 38,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,5%. A maior queda foi registrada em 2019, com 6,2%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 30,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Rússia (35,8% das exportações em valor), China (27,4% das exportações em valor) e México (7,8% das exportações em valor) lideraram a estrutura das exportações em valor, representando juntos 71,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para América do Sul

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de gordura suína sem carne magra e gordura de aves importado pela América do Sul atingiu 11 522 toneladas, uma queda de 15,2% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 20,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,4%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 0,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, não houve um único mercado dominante para a importação de gordura suína sem carne magra e gordura de aves: Espanha (16,9% das importações em volume), Canadá (10,8% das importações em volume) e Alemanha (9,3% das importações em volume) representaram juntos apenas 37,0% do total das importações em volume, enquanto muitos parceiros menores contribuíram com participações individuais modestas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das importações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves pela América do Sul registrou 21 658 mil dólares americanos, equivalente a uma redução de 0,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 10,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 16 414 mil dólares americanos, e o valor máximo em 2019, com 21 851 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com 16,1%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com 33,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Estados Unidos (17,8% das importações em valor), Espanha (13,1% das importações em valor) e Canadá (10,6% das importações em valor) formaram o maior grupo de fornecedores de gordura suína sem carne magra e gordura de aves para a América do Sul, mas sua contribuição combinada foi limitada a 41,5% do total das importações em valor, refletindo uma estrutura diversificada por países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020