Mercado de gordura de porco não fundida sem partes magras no Japão

Observações de relatórios anteriores

O mercado japonês de gordura suína não derretida sem carne magra cresceu de forma constante entre 2018 e 2020, passando de 198,1 mil toneladas para 200,6 mil toneladas. Esse crescimento foi sustentado por volumes consistentes de produção doméstica e importações. No entanto, em 2021, o mercado sofreu uma contração acentuada, caindo para 184,9 mil toneladas. Essa queda foi causada por uma redução significativa nas importações, que diminuíram para 26,3 mil toneladas, ante 43,5 mil toneladas no ano anterior.

A partir de então, o mercado se recuperou, atingindo 206,4 mil toneladas em 2023. Durante esse período, regulamentações de segurança alimentar exigiram que a carne suína fosse vendida apenas para cozimento com rótulos de aquecimento. Paralelamente, o segmento de carnes alternativas se expandiu com a entrada de novas empresas, como Sydecas e Fuji Oil Group, e com a implementação de novos padrões JAS para produtos à base de plantas.

Produção de gordura de porco não fundida sem partes magras no Japão

Em espécie, 2018-2021, mil t

O Japão esteve entre os principais produtores mundiais de gordura suína não derretida sem carne magra no período de 2018 a 2021, ocupando a 8ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2018-2021

A produção de gordura suína não derretida sem carne magra no Japão aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 158,6 mil toneladas, representando um leve avanço de 0,9% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 2,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 153,8 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 0,4%, enquanto o maior aumento foi em 2020, de 2,1%.

Dinâmica anual da produção no Japão em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de gordura de porco não fundida sem partes magras do Japão

Exportações em espécie, t

As exportações de gordura suína não derretida sem carne magra do Japão aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o Japão exportou 25 toneladas, refletindo um ganho de 224,7% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 4 039,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 245,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Itália e o Vietnã juntos representaram 90,4% do total das exportações em volume, com outros países formando uma cauda diversificada, porém menos significativa.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de gordura suína não derretida sem carne magra do Japão em valor aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o Japão exportou 44 mil dólares americanos, o que é 249,9% maior em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 1 179,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 133,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Itália e Hong Kong representaram consistentemente 88,3% do total das exportações em valor, indicando um alto grau de concentração, acompanhado por uma longa cauda de mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021

Importações de gordura de porco não fundida sem partes magras para o Japão

Importações em espécie, t

As importações de gordura suína não derretida sem carne magra para o Japão diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume importado foi de 26 335 toneladas, uma redução de 39,5% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações caíram 39,6%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 15,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 45 567 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 4,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, o Canadá (65,5% das importações em volume), o México (8,1%) e os Estados Unidos (6,8%) foram os principais fornecedores de gordura suína não derretida sem carne magra para o Japão, representando juntos 80,4% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de avanço, o volume de importações de gordura suína não derretida sem carne magra do Japão diminuiu. Em 2021, as importações atingiram 48 491 mil dólares americanos, representando uma queda abrupta de 49,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações caíram 27,8%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 10,3%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 95 245 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 22,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, três mercados principais — Canadá, México e Espanha — juntos absorveram 82,4% do total das importações em valor de gordura suína não derretida sem carne magra para o Japão.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021