Mercado de carne bovina e de búfalo no Japão

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado japonês de carne bovina atingiu seu pico em 2019, com 1.082 mil toneladas. Esse resultado foi impulsionado pela entrada em vigor do Acordo Comercial Japão-EUA, que ampliou as cotas de importação com tarifas reduzidas. O acordo facilitou a entrada de novos participantes no mercado e a expansão de negócios existentes. Paralelamente, o crescente interesse dos consumidores por produtos cárneos saudáveis e funcionais reforçou a demanda. Em 2020, o início da pandemia de COVID-19 levou a uma queda na demanda do setor de alimentação fora do lar, causando uma leve contração no volume do mercado para 1.073 mil toneladas. No entanto, a carne bovina importada mais barata ajudou a sustentar o consumo geral.

Nos anos seguintes, o mercado continuou a se contrair, caindo para 1.044 mil toneladas em 2022. A liberalização das restrições às importações e a melhoria da logística aumentaram o acesso ao mercado. Além disso, o fim das medidas contra a COVID-19 estimulou uma recuperação gradual da demanda em restaurantes e hotéis. Esses fatores positivos foram contrabalançados pelas pressões inflacionárias e pelo aumento dos custos ligados ao conflito Rússia-Ucrânia, que reduziram os gastos dos consumidores, especialmente com a carne wagyu de alta qualidade. A criação de padrões de rotulagem para carne bovina crua em 2022 visou fortalecer a segurança do consumidor, mas não reverteu o declínio geral do mercado.

Em 2023, o volume do mercado caiu para 997 mil toneladas, refletindo uma tendência de queda persistente. A produção doméstica cresceu de forma consistente, atingindo 502 mil toneladas em 2023. Já as importações, que constituem a maior parte da oferta, recuaram acentuadamente para 504 mil toneladas no mesmo ano. Os volumes de importação apresentaram um aumento temporário para 526 mil toneladas em 2024, mas estão projetados para cair novamente para 496 mil toneladas em 2025. Isso indica uma mudança contínua na estrutura da oferta em meio a um mercado geral menor.

Produção de carne bovina e de búfalo no Japão

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Japão foi o 29º maior produtor de carne bovina e de búfalo do mundo.

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2018-2021

Em 2021, o Japão produziu 477,6 mil toneladas de carne bovina e de búfalo, mantendo-se praticamente estável em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 470,9 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, de 0,9%, enquanto o maior aumento foi observado em 2020, de 1,4%.

Dinâmica anual da produção no Japão em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Após dois anos de queda, o volume de produção de carne bovina e de búfalo do Japão aumentou. Em 2021, a produção foi avaliada em 29 649 milhões de dólares americanos, registrando um forte crescimento de 11,1% em comparação com 2020. O valor mínimo foi alcançado em 2020, com 26 679 milhões de dólares americanos, ano em que ocorreu o maior declínio, de 9,7%.

Dinâmica anual da produção no Japão em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de carne bovina e de búfalo do Japão

Exportações em espécie, mil t

O volume de exportações de carne bovina e de búfalo do Japão aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 7,9 mil toneladas, um aumento de 62,6% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 121,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 30,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021, mil t

De 2018 a 2021, os principais destinos das exportações em volume de carne bovina e de búfalo do Japão foram o Camboja (25,9% das exportações em volume), Hong Kong (19,7% das exportações em volume) e a Ásia, não especificada em outros lugares (14,8% das exportações em volume), que juntos representaram 60,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações mais baixas foram observadas em 2018, enquanto as mais altas ocorreram em 2021, refletindo uma diferença de 2,2 vezes entre esses anos. Em 2021, as exportações de carne bovina e de búfalo do Japão totalizaram 489 milhões de dólares americanos, um aumento de 80,7% em comparação com 2020. O maior declínio foi registrado em 2020, de 0,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo de 2018 a 2021, o Camboja (27,6% das exportações em valor), Hong Kong (16,2% das exportações em valor) e os Estados Unidos (15,2% das exportações em valor) formaram o núcleo das exportações em termos de valor, representando juntos 59,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021

Importações de carne bovina e de búfalo para o Japão

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de carne bovina e de búfalo do Japão diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações registraram 584,8 mil toneladas, uma queda de 2,6% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 3,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 615,4 mil toneladas, ano em que ocorreu o maior aumento, de 1,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021, mil t

De 2018 a 2021, a Austrália e os Estados Unidos desempenharam os papéis principais nas importações em volume, com uma participação combinada de 86,5% do total dos fluxos, enquanto a parcela restante foi distribuída entre outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

O Japão importou aproximadamente 3 713 milhões de dólares americanos de carne bovina e de búfalo em 2021, refletindo uma forte melhora de 11,1% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 6,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 3 343 milhões de dólares americanos, ano em que ocorreu o maior declínio, de 5,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, a Austrália e os Estados Unidos continuaram sendo os principais fornecedores de carne bovina e de búfalo para o Japão, com uma participação combinada de 87,6% do total das importações em valor, e o restante fragmentado entre outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021