Mercado de gordura de porco não fundida sem partes magras na Europa

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de gordura suína não processada sem carne magra na Europa apresentou flutuações significativas entre 2018 e 2023, atingindo o pico de 1.030 mil toneladas em 2020 antes de cair para 488 mil toneladas em 2023. A forte queda após 2020 foi impulsionada por uma retração mais ampla no setor suíno da UE, onde a produção e o consumo diminuíram à medida que os consumidores optaram cada vez mais por carne de aves mais barata. Os preços estáveis dos produtos suínos reduziram ainda mais a demanda por gordura suína.

As preferências dos consumidores continuaram a mudar para tipos de carne mais magros e aves, percebidos como mais acessíveis e fáceis de preparar. Essa tendência ficou evidente em 2023, quando a produção e as exportações de carne suína na UE caíram cerca de 16%, e o mercado de substitutos de carne também se expandiu, embora em ritmo mais lento. O crescimento de fontes alternativas de proteína aumentou a pressão competitiva sobre subprodutos tradicionais da carne, como a gordura suína.

Em 2024, o mercado suíno na Alemanha mostrou sinais de estabilização, com períodos mais longos de preços estáveis e um leve aumento no rebanho suíno. No entanto, o consumo per capita de carne suína diminuiu, influenciado pelos preços mais altos, e a preferência dos consumidores por aves e carnes magras persistiu. A produção de carne na Alemanha aumentou 1,4% em 2024, principalmente devido à maior produção de carne de frango jovem, reforçando a mudança contínua para longe dos produtos suínos gordurosos.

Produção de gordura de porco não fundida sem partes magras na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2017-2020

Após dois anos de declínio, a produção europeia de gordura suína não-renderizada sem carne magra voltou a crescer. Em 2019, a produção atingiu seu ponto mais baixo, com 924 mil toneladas. No ano seguinte, em 2020, a produção aumentou significativamente para 1 279 mil toneladas, representando um crescimento de 38,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 13,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,3%. A maior queda foi registrada em 2018, quando a produção recuou 16,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O valor da produção europeia de gordura suína não-renderizada sem carne magra aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor atingiu seu mínimo, com 1 066 milhões de dólares americanos. Em 2020, o valor da produção subiu para 2 162 milhões de dólares americanos, um aumento de 68,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, o valor da produção cresceu 57,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 16,3%. A maior queda foi registrada em 2018, quando o valor recuou 22,5%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de gordura de porco não fundida sem partes magras da Europa

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as exportações europeias de gordura suína não-renderizada sem carne magra em volume diminuíram. Em 2019, as exportações atingiram seu pico, com 452,7 mil toneladas. No ano seguinte, em 2020, as exportações caíram para 405,0 mil toneladas, uma redução de 10,5% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 19%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,0%. O maior aumento foi registrado em 2019, quando as exportações subiram 32,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, as exportações em volume de gordura suína não-renderizada sem carne magra da Europa foram distribuídas por um grande número de mercados. China (13,6% das exportações em volume), Filipinas (8,0%) e Vietnã (1,5%) representaram juntas apenas 23,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações europeias de gordura suína não-renderizada sem carne magra aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor atingiu seu mínimo, com 384,2 milhões de dólares americanos. Em 2020, o valor das exportações subiu para 684,5 milhões de dólares americanos, um aumento de 8,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, o valor das exportações cresceu 65,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,2%. A maior queda foi registrada em 2018, quando o valor recuou 7,3%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com uma alta de 63,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

A composição por países das exportações em valor entre 2017 e 2020 foi dispersa. China (20,3% das exportações em valor), Filipinas (7,5%) e Japão (1,9%) representaram juntas apenas 29,8% do total dos fluxos, enquanto os restantes 70,2% foram distribuídos por uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de gordura de porco não fundida sem partes magras para Europa

Importações em espécie, mil t

Em 2020, a Europa importou 155,7 mil toneladas de gordura suína não-renderizada sem carne magra, uma ligeira redução de 1,2% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 16,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de -5,7%. A maior queda foi registrada em 2018, quando as importações recuaram 15,2%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, sem variação significativa.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, o Chile manteve a maior participação nas importações em volume, representando 2,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das importações europeias de gordura suína não-renderizada sem carne magra foi de 327,4 milhões de dólares americanos, uma redução de 4,8% em relação ao ano anterior. Em 2018, o valor atingiu seu mínimo, com 308,9 milhões de dólares americanos. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 9,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de -3,4%. A maior queda foi registrada em 2018, quando o valor recuou 14,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com uma alta de 11,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Chile e Argentina foram os maiores contribuintes para as importações em valor, representando juntos 5,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020