Mercado de carne bovina e de búfalo na Europa

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado europeu de carne bovina e de búfalo atingiu 9.768 mil toneladas em 2019, mas caiu para 8.992 mil toneladas em 2020. No mesmo período, o valor de mercado recuou de 662,9 bilhões de dólares para 418,7 bilhões de dólares. Em 2021, o volume recuperou-se fortemente, chegando a 9.937 mil toneladas. No entanto, a forte inflação e os altos custos de produção, especialmente de ração e energia, levaram a uma queda para 8.784 mil toneladas em 2022. Em 2023, o mercado estabilizou-se em torno de 8.661 mil toneladas, com o aumento da produção na Austrália, Argentina e Índia ajudando a preencher lacunas de oferta.

Ao longo desse período, as preferências dos consumidores mudaram significativamente, com maior procura por produtos bovinos sustentáveis, rastreáveis e premium. O mercado também viu o surgimento de novos segmentos, como a carne cultivada, refletindo uma inovação mais ampla no setor.

Produção de carne bovina e de búfalo na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

A produção de carne bovina e de búfalo na Europa atingiu 9 542 mil toneladas em 2020, registrando um ligeiro declínio de 2,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 2,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,0%. O valor mínimo foi observado em 2018, com 9 484 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 3,5%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 2,6%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne bovina e de búfalo na Europa caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 55 764 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 1,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 7,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,4%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 63 013 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 9,8%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 4,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne bovina e de búfalo da Europa

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, os volumes de carne bovina e de búfalo exportados da Europa totalizaram 2 212 mil toneladas, marcando uma modesta queda de 4,6% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 193 mil toneladas, enquanto o valor máximo foi alcançado em 2019, com 2 319 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 5,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Durante o período de 2017 a 2020, a carne bovina e de búfalo da Europa foi fornecida a diversos mercados, e mesmo os maiores destinos — Hong Kong, Cazaquistão e Turquia — representaram juntos apenas 2,6% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Os volumes de carne bovina e de búfalo exportados da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Europa exportou 12 928 milhões de dólares americanos de carne bovina e de búfalo, indicando uma perda moderada de 4,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 4,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 14 572 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 7,1%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 7,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as exportações em valor de carne bovina e de búfalo da Europa não se concentraram em alguns destinos-chave: Suíça (0,9% das exportações em valor), Israel (0,8% das exportações em valor) e Hong Kong (0,7% das exportações em valor) representaram juntos apenas 2,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina e de búfalo para Europa

Importações em espécie, mil t

A Europa importou aproximadamente 1 662 mil toneladas de carne bovina e de búfalo em 2020, equivalente a uma redução de 29,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 35,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,5%. O maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 11,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Durante o período de 2017 a 2020, as importações em volume de carne bovina e de búfalo para a Europa foram distribuídas por um grande número de mercados, e Brasil (4,5% das importações em volume), Paraguai (3,1% das importações em volume) e Argentina (2,3% das importações em volume) representaram juntos apenas 9,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os embarques de carne bovina e de búfalo para a Europa do exterior caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Europa importou 13 737 milhões de dólares americanos de carne bovina e de búfalo, representando uma diminuição moderada de 8,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 9,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 16 158 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 6,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, não houve um único mercado dominante para a carne bovina e de búfalo: Brasil (4,4% das importações em valor), Argentina (3,9% das importações em valor) e Uruguai (2,5% das importações em valor) juntos representaram apenas 10,8% do total das importações em valor, enquanto muitos parceiros menores contribuíram com participações individuais modestas.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020