Mercado de glúten de trigo em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O mercado de glúten de trigo na Suíça registrou uma contração de 4.527 t em 2018 para 3.138 t em 2020. A pandemia de COVID-19 em 2020 foi o principal fator dessa queda, ao interromper cadeias de suprimentos e alterar a demanda industrial. Em 2021, o mercado recuperou-se rapidamente, atingindo 4.315 t, impulsionado pela tendência global de dietas à base de proteínas vegetais, que aumentou a procura por glúten de trigo como ingrediente alimentar.

O volume de mercado continuou a crescer em 2022, chegando a 4.572 t, beneficiado pelo teor estável de glúten úmido no trigo suíço da safra anterior, o que garantiu qualidade confiável da matéria-prima para importação e produção. Em 2023, o tamanho do mercado caiu para 3.637 t, refletindo uma contração doméstica, apesar do crescimento mais amplo no consumo internacional de glúten de trigo.

Produção de glúten de trigo em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de glúten de trigo, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de glúten de trigo, 2017-2020

Em 2020, a Suíça produziu 122,0 toneladas de glúten de trigo, refletindo um pequeno aumento de 2,6% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 6,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,1%. O maior declínio foi registrado em 2019, com 0,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 3,7%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de glúten de trigo de Suíça

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Em 2019, foi registrado o ponto mais baixo, com 0,0 toneladas, e em 2020, o pico, com 51 toneladas de glúten de trigo exportadas pela Suíça, representando um aumento de 177 077,9% em relação ao ano anterior. A variação entre esses anos foi de 1 772 vezes. O maior declínio ocorreu em 2019, com 99,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, França (37,4% das exportações em volume), Polônia (37,3% das exportações em volume) e Noruega (19,9% das exportações em volume) foram os maiores contribuintes para as exportações em volume, representando juntos 94,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2019, foi registrado o ponto mais baixo, com 1 mil dólares americanos, e em 2017, o pico, com uma variação de 204 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume de exportações de glúten de trigo da Suíça foi de 79 mil dólares americanos, representando um aumento de 11 483,5% em relação ao ano anterior. O maior declínio ocorreu em 2019, com 99,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Noruega (46,9% das exportações em valor), França (25,5% das exportações em valor) e Polônia (18,6% das exportações em valor) representaram a maior parcela das exportações em valor, totalizando juntas 91,0% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de glúten de trigo para Suíça

Importações em espécie, t

O volume de importação de glúten de trigo da Suíça diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 3 067 toneladas, representando uma queda de 14,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 31,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, França (39,1% das importações em volume), Alemanha (28,9% das importações em volume) e Bélgica (10,8% das importações em volume) permaneceram como as principais origens das importações em volume, representando juntas 78,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as importações de glúten de trigo da Suíça totalizaram 6 592 mil dólares americanos, indicando um aumento de 10,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 9,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 5 948 mil dólares americanos, e o máximo em 2018, com 7 901 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com 24,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Alemanha (34,2% das importações em valor), França (33,7% das importações em valor) e Bélgica (9,0% das importações em valor) foram os principais fornecedores de glúten de trigo para a Suíça, representando juntos 76,9% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020