Pesquisa de mercado

Mercado de ginjas Turquia

Data de lançamento: mar 28, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de cerejas ácidas frescas na Turquia variou entre 176 mil toneladas e 211 mil toneladas de 2018 a 2023. Após uma queda modesta para 176 mil toneladas em 2022, a produção recuperou-se acentuadamente em 20% em 2023, atingindo 211 mil toneladas, o nível mais alto do período.

Em 2024, o setor de bebidas registrou um investimento significativo de 200 milhões de dólares pela Gürok Grup para expandir a capacidade de produção, incluindo misturas com sabor de cereja ácida, refletindo o interesse da indústria em produtos à base de frutas. Simultaneamente, as pressões inflacionárias afetaram os preços das frutas frescas, enquanto o crescimento do comércio eletrônico abriu novos canais de distribuição para produtos frescos.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção Turquia
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção Turquia em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Exportações
1. 6.1. Exportações (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Exportações em espécie, t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie para a Turquia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor para a Turquia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto para a Turquia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto para a Turquia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Exportações em espécie, t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie para a Turquia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor para a Turquia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto para a Turquia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto para a Turquia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importações
1. 7.1. Importações (Dados diretos)
  1. 7.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Importações em espécie, t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie na Turquia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor na Turquia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto na Turquia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto na Turquia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Importações em espécie, t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie na Turquia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor na Turquia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto na Turquia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto na Turquia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, t
  2. 8.1.2. Em valor, mil $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, t
  2. 8.2.2. Em valor, mil $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de ginjas Turquia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Turquia ocupou o 2º lugar mundial na produção de cerejas ácidas.

Maiores produtores de de ginjas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de ginjas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Em 2020, a Turquia produziu 189,2 mil toneladas de cerejas ácidas, representando um aumento gradual de 3,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,3%. A maior queda foi registrada em 2019, de 1,1%.

Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	1.3%	(1.1%)	3.9%	1.3%

Fonte: SHEV.io

Exportações de ginjas para a Turquia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações mais baixas foram registradas em 2019, com 34,7 toneladas, enquanto o pico ocorreu em 2020, com 258,6 toneladas, refletindo uma diferença de 7,4 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de cerejas ácidas da Turquia aumentaram 644,9% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 52,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(17.0%)	(52.2%)	644.9%	43.5%

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, a Rússia e a Síria dominaram as exportações em volume, representando juntas 83,9% do total, com outros destinos tendo contribuições individuais menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 21,0 mil dólares americanos, enquanto o máximo ocorreu em 2020, com 181,4 mil dólares americanos, refletindo uma variação de 8,6 vezes entre esses anos. Em 2020, os embarques de cerejas ácidas da Turquia para o exterior aumentaram 764,4% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, de 81,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(81.2%)	(14.4%)	764.4%	11.7%

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, a Rússia e a Áustria dominaram claramente a estrutura de parceiros para exportações em termos de valor, enquanto outros países juntos formaram a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io