Mercado de ginjas na Hungria

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de cereja ácida na Hungria registrou 65.219 t em 2018, caindo para 52.240 t em 2020. Essa queda ocorreu porque os custos crescentes de energia, mão de obra e matérias-primas elevaram os preços dos produtores, impactando a oferta e a demanda gerais.

Em 2021, o volume estabilizou em torno de 51.102 t, limitado pela inflação contínua de custos no processamento e pela redução nos volumes de exportação devido a problemas de qualidade. Uma safra 15% maior em 2022 elevou o volume para 55.997 t, embora condições climáticas desfavoráveis tenham causado queda de frutos e sinalizado uma futura contração. Em 2023, seca e clima adverso reduziram significativamente a colheita, enquanto o consumo europeu caiu 10-20% devido à inflação, levando o volume de mercado para 50.818 t.

Relatórios do setor para 2024 indicaram uma safra menor de cereja ácida na Hungria e na UE devido ao mau tempo, mantendo condições de mercado favoráveis aos vendedores e preços elevados. Até 2025, colheitas extremamente baixas e níveis reduzidos de estoque mantiveram o mercado apertado, com preços dos produtores atingindo 600-700 Ft/kg e preços no varejo superando 2.500 Ft/kg, enquanto programas de colheita própria ofereciam uma alternativa mais acessível aos consumidores.

Produção de ginjas na Hungria

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Hungria foi o 8º maior produtor mundial de cerejas ácidas.

Maiores produtores de de ginjas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de ginjas, 2018-2021

A produção de cerejas ácidas na Hungria caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país produziu 60 530 toneladas, registrando uma leve queda de 1,5% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 27,6%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 10,2%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em espécie, 2018-2021, t

Exportações de ginjas da Hungria

Exportações em espécie, t

Em 2021, as exportações de cerejas ácidas da Hungria totalizaram 10 187 toneladas, uma redução de 8,4% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações caíram 46,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de queda de 18,9%. A maior queda foi registrada em 2019, com 45,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, com 7,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Alemanha (69,2% das exportações em volume), Áustria (7,4%) e Polônia (6,1%) formaram o principal grupo de destinos para as exportações de cerejas ácidas da Hungria, representando juntos 82,7% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de cerejas ácidas da Hungria em valor caíram pelo terceiro ano seguido. Em 2021, as exportações totalizaram 8 372 mil dólares americanos, uma queda significativa de 13,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 32,5%, com uma taxa anualizada de redução de 12,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a Alemanha manteve-se como o principal destino em termos de valor, representando 72,6% do total, enquanto o restante foi distribuído por mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021

Importações de ginjas para a Hungria

Importações em espécie, t

Os dados mostram mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O volume atingiu o pico em 2019 e caiu para o mínimo em 2018, com uma variação de 5,8 vezes. Em 2021, a Hungria importou 759 toneladas de cerejas ácidas, uma queda acentuada de 60,1% em relação a 2020. O valor máximo foi registrado em 2019, com 4 154 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 478,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Sérvia (53,9% das importações em volume), Polônia (13,8%) e Alemanha (10,1%) foram os maiores fornecedores de cerejas ácidas para a Hungria, juntos representando 77,8% do total das importações.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período. O volume variou 6,4 vezes, do pico em 2019 ao mínimo em 2018. Em 2021, o valor das importações de cerejas ácidas da Hungria totalizou 483 mil dólares americanos, uma queda de 52,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 291 mil dólares, enquanto a maior queda ocorreu em 2020, de 56,1%, e o maior aumento em 2019, de 543,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Sérvia (48,5% das importações em valor), Polônia (20,3%) e Alemanha (9,7%) juntas representaram 78,6% do total das importações em valor, mantendo-se como os principais destinos para as cerejas ácidas na Hungria.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021