Mercado de ginjas na Europa Meridional

Observações de relatórios anteriores

O mercado de cerejas ácidas frescas no Sul da Europa apresentou volatilidade significativa entre 2018 e 2023. Em 2018, o volume de mercado atingiu 160,3 mil toneladas, impulsionado pela crescente consciência dos consumidores sobre saúde, que aumentou a procura devido aos benefícios nutricionais das cerejas, e pelo papel dominante dos supermercados e hipermercados na distribuição. Contudo, em 2019, o mercado contraiu-se acentuadamente para 119,0 mil toneladas, antes de recuperar fortemente para 197,1 mil toneladas em 2020.

Após o pico de 2020, o tamanho do mercado moderou para 181,9 mil toneladas em 2021, voltando a subir para 201,2 mil toneladas em 2022. Em 2023, o volume recuou para 178,3 mil toneladas. Durante este período, inovações tecnológicas, como tecnologias de embalagem automatizada e plataformas baseadas em IA para seleção e classificação de cerejas, foram introduzidas nos principais países produtores, visando melhorar a eficiência da cadeia de abastecimento e a qualidade do produto a nível global.

Produção de ginjas na Europa Meridional

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de ginjas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ginjas, 2017-2020

Em 2019, a produção de cerejas ácidas no Sul da Europa atingiu seu valor mínimo, com 135,2 mil toneladas, registrando uma queda de 21,3%. No ano seguinte, em 2020, a produção aumentou drasticamente para 206,5 mil toneladas, um crescimento de 52,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 51,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,8%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos. Em 2017, a produção atingiu seu ponto mais baixo, enquanto em 2020 alcançou o pico, com uma diferença de 1,9 vezes entre esses valores. Em 2020, a produção de cerejas ácidas no Sul da Europa foi avaliada em 378,9 milhões de dólares americanos, um aumento acentuado de 84,6% em comparação com o ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 18,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de ginjas da Europa Meridional

Exportações em espécie, t

Em 2020, o Sul da Europa exportou 14 575 toneladas de cerejas ácidas, uma redução de 30,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 34,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 34,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Alemanha (29,0% das exportações em volume), Rússia (12,3% das exportações em volume) e Áustria (10,5% das exportações em volume) lideraram o ranking de compradores de cerejas ácidas do Sul da Europa, representando juntas 51,8% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2018, o valor das exportações de cerejas ácidas do Sul da Europa atingiu seu mínimo, com 23 120 mil dólares americanos, registrando uma queda de 29,0%. Em 2019, houve o maior aumento, com um crescimento de 38,3%. Em 2020, o volume de exportações foi de 26 737 mil dólares americanos, uma redução de 16,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 17,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Alemanha (33,5% das exportações em valor), Rússia (12,8% das exportações em valor) e Áustria (5,5% das exportações em valor) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações em valor de cerejas ácidas do Sul da Europa, representando conjuntamente 51,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020

Importações de ginjas para Europa Meridional

Importações em espécie, t

As importações de cerejas ácidas no Sul da Europa aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor mínimo foi registrado, com 4 173 toneladas, uma queda de 4,7%. Em 2019, houve o maior aumento, com um crescimento de 18,3%. Em 2020, o Sul da Europa importou 5 150 toneladas, um aumento modesto de 4,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 17,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

A estrutura das importações em volume entre 2017 e 2020 pode ser descrita como diversificada, pois Hungria (7,9% das importações em volume), Áustria (7,1% das importações em volume) e República Tcheca (2,4% das importações em volume) representaram juntas apenas 17,4% do total dos fluxos, sem que nenhum país ocupasse uma posição claramente dominante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As entregas de cerejas ácidas no Sul da Europa aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o Sul da Europa importou 9 494 mil dólares americanos de cerejas ácidas, um aumento de 12,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 110,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 28,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, o papel da Áustria (4,1% das importações em valor), Hungria (3,1% das importações em valor) e Alemanha (2,0% das importações em valor) como fornecedores de cerejas ácidas para o Sul da Europa foi notável, mas não dominante: sua participação conjunta atingiu apenas 9,3% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020