Mercado de gelados na Espanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado de sorvetes na Espanha registrou um crescimento de volume superior a 13% em 2018, impulsionado pela consolidação do setor após a aquisição do Grupo Kalise La Menorquina pelo Grupo Farga, que fortaleceu a capacidade produtiva. Nesse período, aumentou o interesse dos consumidores por opções mais saudáveis e produtos artesanais. Em 2020, a pandemia de COVID-19 provocou uma queda de 40,8% no consumo fora de casa, embora o consumo doméstico tenha crescido 4%, o que atenuou a redução geral do volume.

A recuperação pós-pandemia começou em 2021, com o retorno parcial do consumo aos canais de hotelaria. Em 2022, a retomada do turismo e da demanda dos consumidores impulsionou a produção industrial e o valor de mercado, favorecida pela forte participação das marcas próprias e por inovações voltadas à redução da sazonalidade, como novos formatos e sorvetes à base de proteínas. Esse impulso culminou em 2023 com um aumento de 38% no valor da produção, superando €1,1 bilhão, alcançado apesar do aumento dos custos de insumos e da inflação, com marcas fortes como Magnum e Nestlé aproveitando as tendências contínuas por produtos mais saudáveis e personalizados.

Em 2024, a Espanha consolidou sua posição como quarto maior produtor de sorvetes da UE, com consumo doméstico anual atingindo 3,33 litros por pessoa. Os preços haviam subido 30% em três anos, refletindo as pressões contínuas de custos. Os supermercados respondiam por 65% das vendas, e o setor continuava focado na dessazonalização e no atendimento da demanda por opções personalizadas e mais saudáveis.

Produção de gelados na Espanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de sorvete da Espanha registrou uma queda. Em 2019, a produção atingiu seu valor máximo de 758,8 milhões de dólares americanos, mas em 2020 caiu para 614,2 milhões de dólares, representando uma forte redução de 19,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 16,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,8%. O maior aumento foi observado em 2018, com 1,6%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em escala global, a Espanha foi o 6º maior produtor de sorvete no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de gelados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gelados, 2017-2020

Em 2019, a produção de sorvete na Espanha atingiu seu pico de 310,8 mil toneladas, mas em 2020 caiu para 252,5 mil toneladas, o que representa uma queda de 18,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 12,3%, resultando em uma taxa anualizada de 4,3%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 12,4%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de gelados da Espanha

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de sorvete da Espanha registraram uma queda. Em 2019, o volume de exportações atingiu seu máximo de 48 560 toneladas, mas em 2020 caiu para 38 378 toneladas, representando uma redução de 21,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 7,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,7%. O maior aumento foi observado em 2018, com 16,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Portugal (24,2% das exportações em volume), o Reino Unido (21,4% das exportações em volume) e a França (18,1% das exportações em volume) foram os principais destinos do sorvete espanhol, representando juntos 63,8% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de sorvete da Espanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as exportações atingiram seu valor máximo de 172,4 milhões de dólares americanos, mas em 2020 caíram para 127,7 milhões de dólares, mostrando uma redução de 19,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 7,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,5%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 25,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Portugal (24,3% das exportações em valor), o Reino Unido (20,5% das exportações em valor) e a França (17,7% das exportações em valor) continuaram sendo os principais compradores do sorvete espanhol, representando juntos 62,4% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020

Importações de gelados para a Espanha

Importações em espécie, t

Em 2019, o volume de importações de sorvete da Espanha atingiu seu pico de 72 655 toneladas, mas em 2020 caiu para 59 324 toneladas, representando uma queda de 18,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 13,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,8%. O maior aumento foi observado em 2019, com 9,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, a França (28,9% das importações em volume), a Alemanha (17,3% das importações em volume) e a Itália (13,2% das importações em volume) formaram o grupo central de mercados para as importações em volume, representando juntas 59,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de sorvete da Espanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as importações atingiram seu valor máximo de 204,2 milhões de dólares americanos, mas em 2020 caíram para 173,7 milhões de dólares, correspondendo a uma forte queda de 10,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 12,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,5%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 2,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a França (30,9% das importações em valor), a Alemanha (18,6% das importações em valor) e a Itália (14,3% das importações em valor) foram os principais fornecedores de sorvete para a Espanha, representando juntos 63,9% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020