Mercado de farinha de mostarda e mostarda preparada no MERCOSUR

Observações de relatórios anteriores

O mercado de mostarda em pó e preparada no MERCOSUR apresentou flutuações significativas entre 2018 e 2023. Em 2018, o volume de mercado era de 3.879 toneladas, mas caiu para 3.553 toneladas em 2019, recuperando-se parcialmente para 3.770 toneladas em 2020. No início do período, a inovação de produtos, como o desenvolvimento da mostarda branca por empresas locais no Brasil, e o crescente interesse dos consumidores por ofertas artesanais e tradicionais estimularam a criatividade e diferenciação no setor.

Em 2021, o mercado expandiu-se acentuadamente para 4.854 toneladas. Em 2022, fatores como a flexibilização das regulamentações de importação no Panamá — com tarifa de 10% e inspeções sanitárias simplificadas — facilitaram o acesso aos produtos. Paralelamente, os produtores brasileiros continuaram a inovar com combinações como mostarda e mel, enquanto as preferências dos consumidores se deslocaram para produtos naturais, orgânicos, gourmet e com rotulagem mais clara. Apesar dessas condições favoráveis, o volume total do mercado contraiu-se para 3.764 toneladas em 2022.

Uma recuperação robusta ocorreu em 2023, com o mercado atingindo 5.283 toneladas, seu ponto mais alto no período. Esse crescimento de 40% em relação ao ano anterior reflete a influência cumulativa da inovação contínua de produtos, da demanda sustentada por mostardas premium e diferenciadas e da facilitação comercial em mercados regionais-chave, destacando a trajetória geral ascendente do mercado, apesar da volatilidade anual.

Produção de farinha de mostarda e mostarda preparada no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

A produção de mostarda em pó e mostarda preparada no MERCOSUL aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 311 toneladas, representando um avanço significativo de 18,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 43,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,9%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

Exportações de farinha de mostarda e mostarda preparada do MERCOSUR

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos. As exportações de mostarda em pó e mostarda preparada do MERCOSUL atingiram 821 toneladas em 2020, marcando uma forte melhora de 48,3% em comparação com 2019. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 18,1%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 76,6%. De 2017 a 2020, a amplitude entre os picos e vales foi de 2,1 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Chile (1,1% das exportações em volume), Cuba (0,7% das exportações em volume) e Bolívia (0,6% das exportações em volume) desempenharam papéis de liderança nas exportações em volume de mostarda em pó e mostarda preparada do MERCOSUL, representando conjuntamente 2,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O volume de exportações de mostarda em pó e mostarda preparada do MERCOSUL em valor diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o MERCOSUL exportou 1 517 mil dólares americanos, uma redução de 9,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 20,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, as exportações em valor de mostarda em pó e mostarda preparada do MERCOSUL não se concentraram em poucos mercados-chave: Chile (3,0% das exportações em valor), Bolívia (0,9% das exportações em valor) e Cuba (0,7% das exportações em valor) representaram conjuntamente apenas 4,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Importações de farinha de mostarda e mostarda preparada para o MERCOSUR

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de importações de mostarda em pó e mostarda preparada do MERCOSUL foi registrado em 2 280 toneladas, um aumento de 5,5% em relação a 2019. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 18,3%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com um crescimento de 33,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 644 toneladas. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 15,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (17,0% das importações em volume), França (15,3% das importações em volume) e México (5,5% das importações em volume) estiveram entre os maiores fornecedores de mostarda em pó e mostarda preparada para o MERCOSUL, mas mesmo juntos representaram apenas 37,8% do total das importações em volume, indicando uma base de parceiros amplamente diversificada.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o volume de importações de mostarda em pó e mostarda preparada do MERCOSUL em valor totalizou 5 578 mil dólares americanos, refletindo um aumento de 22,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 4 567 mil dólares americanos, enquanto o valor máximo ocorreu em 2018, com 5 651 mil dólares americanos. O maior declínio foi em 2019, com uma queda de 19,2%. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 7,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, França (28,2% das importações em valor), Estados Unidos (19,3% das importações em valor) e México (7,1% das importações em valor) permaneceram como os principais mercados para as importações em valor de mostarda em pó e mostarda preparada para o MERCOSUL, representando conjuntamente 54,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020