Mercado de farinha de mostarda e mostarda preparada na Europa do Norte

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de mostarda em pó e preparada no Norte da Europa cresceu de forma consistente, passando de 22 mil toneladas em 2018 para quase 31 mil toneladas em 2022. O crescimento foi particularmente forte em 2020, quando o mercado aumentou mais de 14%, atingindo 27,7 mil toneladas. Após alcançar o pico de 31 mil toneladas em 2022, o mercado estabilizou em 2023, com 30,4 mil toneladas.

A produção doméstica mais do que dobrou, de 10,5 mil toneladas em 2018 para 17,1 mil toneladas em 2022, antes de recuar para 16,2 mil toneladas em 2023. As importações permaneceram como a principal fonte de oferta, oscilando entre 21 mil e 24 mil toneladas anualmente. As exportações apresentaram tendência de queda, de 10,9 mil toneladas em 2018 para 8 mil toneladas em 2023, contribuindo para o crescimento líquido do mercado.

Nos últimos anos, o mercado tem registrado maior atividade de pequenos e médios produtores na Suécia, que oferecem uma variedade mais ampla de tipos de mostarda, incluindo sabores tradicionais e inovadores. As tendências de consumo mudaram em direção à mostarda caseira e produtos orgânicos, com novos sabores, como mostarda com laranja, lançados em 2024. Esses desenvolvimentos apontam para uma diversificação da gama de produtos e um crescente interesse dos consumidores por opções premium e artesanais.

Produção de farinha de mostarda e mostarda preparada na Europa do Norte

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

Após dois anos de queda, a produção de mostarda em pó e mostarda preparada no Norte da Europa aumentou. Em 2020, foram produzidas 16 429 toneladas de mostarda em pó e mostarda preparada na região, um crescimento de 62,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 54,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 15,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 10 095 toneladas, ano em que ocorreu a maior queda, de 3,5%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de declínio, o volume de produção de mostarda em pó e mostarda preparada no Norte da Europa aumentou. Em 2020, a produção foi avaliada em 38 007 mil dólares americanos na região, representando um avanço de 47,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 40,5%, equivalente a uma taxa anualizada de 12,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 25 756 mil dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2018, de 4,5%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de farinha de mostarda e mostarda preparada da Europa do Norte

Exportações em espécie, t

Em 2020, as exportações de mostarda em pó e mostarda preparada no Norte da Europa totalizaram 9 819 toneladas, refletindo um pequeno aumento de 1,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 6,5%, equivalente a uma taxa anualizada de 2,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 10 863 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 11,0%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 17,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi amplo, com Noruega (11,9% das exportações em volume), Alemanha (11,3% das exportações em volume) e Países Baixos (9,9% das exportações em volume) representando juntos apenas 33,1% dos fluxos totais, enquanto os restantes 66,9% foram distribuídos entre muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O volume de exportações de mostarda em pó e mostarda preparada do Norte da Europa diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 22 715 mil dólares americanos de mostarda em pó e mostarda preparada, representando um declínio gradual de 7,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 3,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 26 831 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 8,1%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 14,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

A estrutura das exportações em termos de valor no período de 2017 a 2020 indica um conjunto diversificado de parceiros: Estados Unidos (16,7% das exportações em valor), Países Baixos (7,5% das exportações em valor) e Noruega (7,1% das exportações em valor) representaram juntos apenas 31,4% dos fluxos totais, enquanto os restantes 68,6% foram dispersos entre numerosos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020

Importações de farinha de mostarda e mostarda preparada para Europa do Norte

Importações em espécie, t

Em 2020, o Norte da Europa importou 21 086 toneladas de mostarda em pó e mostarda preparada, correspondendo a uma redução robusta de 11,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 26,3%, equivalente a uma taxa anualizada de 9,7%. A maior queda foi registrada em 2018, de 21,8%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, de 6,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, França (30,5% das importações em volume), Estados Unidos (15,5% das importações em volume) e Alemanha (12,8% das importações em volume) formaram o núcleo das importações em volume, representando juntos 58,8% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, os volumes importados de mostarda em pó e mostarda preparada no Norte da Europa atingiram 40 251 mil dólares americanos, uma queda de 3,1% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 16,9%, equivalente a uma taxa anualizada de 6,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 39 779 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 17,9%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 4,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, França (30,8% das importações em valor), Estados Unidos (14,6% das importações em valor) e Alemanha (10,9% das importações em valor) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura de países das importações em valor, representando juntos 56,2% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020