Mercado de farinha de mostarda e mostarda preparada na Europa Ocidental

Observações de relatórios anteriores

O mercado europeu ocidental de mostarda em pó e preparada registrou flutuações significativas entre 2018 e 2023. Inicialmente, o volume de mercado foi impulsionado pela crescente aceitação dos consumidores por sabores étnicos e pelas tendências de saúde que favoreciam variantes naturais e orgânicas. Contudo, a mudança mais drástica ocorreu em 2020, quando a pandemia de COVID-19 estimulou um maior interesse por produtos de mostarda devido aos seus benefícios percebidos para a saúde, elevando o volume de mercado em 26% para 93,8 mil toneladas.

Após o pico pandêmico, o volume de mercado corrigiu em 2021. A partir de 2022, o mercado enfrentou restrições no lado da oferta, com o aumento dos preços e a escassez de sementes de mostarda, influenciados por desafios climáticos e fatores geopolíticos, afetando a produção. Apesar desses obstáculos, a demanda dos consumidores manteve-se robusta, deslocando-se parcialmente para produtos premium e orgânicos, o que ajudou o volume de mercado a recuperar para 89,7 mil toneladas em 2022.

Em 2023, o mercado observou uma ligeira estabilização, com o volume atingindo 91,1 mil toneladas. Isso foi apoiado por uma recuperação moderada na produção após as escassezes anteriores, juntamente com os esforços contínuos da indústria para garantir as cadeias de abastecimento. Grandes empresas como a Unilever iniciaram projetos de agricultura regenerativa para melhorar a disponibilidade de sementes de mostarda e a qualidade do solo, respondendo à demanda sustentada por opções de mostarda saudáveis e diversificadas.

Produção de farinha de mostarda e mostarda preparada na Europa Ocidental

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

Em 2020, a produção de mostarda em pó e preparada na Europa Ocidental totalizou 124 215 toneladas, representando um aumento modesto de 4,1% em relação ao ano anterior. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção cresceu 3,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 119 321 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 2,7%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de mostarda em pó e preparada na Europa Ocidental aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 355,1 milhões de dólares americanos, refletindo um avanço robusto de 24,7% em comparação com 2019. De 2017 a 2020, a produção cresceu 22,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 271,7 milhões de dólares americanos, ano que também viu a maior queda, de 6,2%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de farinha de mostarda e mostarda preparada da Europa Ocidental

Exportações em espécie, t

As exportações de mostarda em pó e preparada da Europa Ocidental caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 56 076 toneladas, uma redução de 13,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 7,1%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 2,4%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 72 964 toneladas, ano que registrou o maior aumento, de 20,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

A estrutura de parceiros das exportações em volume entre 2017 e 2020 manteve-se fragmentada. O Reino Unido (7,7% das exportações em volume), os Estados Unidos (7,0%) e a Espanha (6,2%) juntos representaram apenas 21,0% do total, sem que nenhum país alcançasse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as exportações de mostarda em pó e preparada da Europa Ocidental em valor atingiram 160,3 milhões de dólares americanos, marcando um aumento gradual de 3,5% em relação ao ano anterior. De 2017 a 2020, as exportações cresceram 10,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 161,7 milhões de dólares americanos, ano que viu o maior aumento, de 11,4%. A maior queda ocorreu em 2019, com 4,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as exportações em valor de mostarda em pó e preparada da Europa Ocidental foram amplamente dispersas entre os países parceiros. Os Estados Unidos (7,4% das exportações em valor), o Reino Unido (6,4%) e o Canadá (5,9%) juntos representaram apenas 19,6% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de farinha de mostarda e mostarda preparada para Europa Ocidental

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de mostarda em pó e preparada na Europa Ocidental totalizaram 25 612 toneladas, refletindo um aumento acentuado de 29,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 19%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 19 825 toneladas, ano que também viu a maior queda, de 25,5%. O valor máximo ocorreu em 2018, com 26 609 toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

A composição por país das importações em volume entre 2017 e 2020 foi dispersa. O Canadá (7,9% das importações em volume), o Reino Unido (3,0%) e a Polônia (2,8%) juntos formaram apenas 13,8% do total, com os restantes 86,2% distribuídos por uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das importações de mostarda em pó e preparada na Europa Ocidental ficou em 64,5 milhões de dólares americanos, marcando um ganho moderado de 4,2% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 15,9%, equivalente a uma taxa anualizada de 5,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 70,2 milhões de dólares americanos, ano que viu o maior aumento, de 26,2%. A maior queda ocorreu em 2019, com 11,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a mostarda em pó e preparada foi comercializada com muitos países na Europa Ocidental. Mesmo os maiores destinos — Canadá, Reino Unido e Polônia — juntos representaram apenas 13,0% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020