Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Europa do Norte

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de porco preparada iniciou o período com uma contração. A produção caiu de 74,2 mil toneladas em 2018 para 65,5 mil toneladas em 2019, enquanto o volume de mercado recuou de 184,0 mil toneladas para 146,5 mil toneladas. Essa queda foi precipitada por um desvio de qualidade no presunto norueguês que causou perdas significativas aos produtores, perturbando o fornecimento.

Uma forte recuperação ocorreu em 2021, com a produção saltando para 90,9 mil toneladas e o tamanho do mercado subindo para 197,6 mil toneladas. No entanto, o mercado ajustou-se posteriormente, e em 2023 a produção havia diminuído para 86,3 mil toneladas. A intervenção regulatória desempenhou um papel fundamental, com as autoridades mantendo 3.634 toneladas de carne de porco em estoque regulatório e aconselhando os produtores a reduzir a produção, agravado pela instabilidade contínua da pandemia de COVID-19 no setor de produção suína.

As preferências dos consumidores começaram a mudar notavelmente até 2024, influenciadas pelas novas diretrizes dietéticas norueguesas que recomendam limitar a ingestão de carne vermelha e processada, juntamente com um declínio moderado no consumo de carne per capita. Simultaneamente, o setor viu um aumento do foco em sustentabilidade, bem-estar animal e crescimento no segmento de carne de porco orgânica.

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Europa do Norte

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 72 005 toneladas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados no Norte da Europa, registrando um aumento moderado de 9,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 32,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,9%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 11,7%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 36,7%. O valor máximo de produção foi alcançado em 2018, totalizando 74 156 toneladas.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados no Norte da Europa foi avaliada em 360,8 milhões de dólares americanos, representando um aumento de 12,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 41,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,3%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma redução de 9,8%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 39,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas da Europa do Norte

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações transfronteiriças de carne de porco e miúdos preparados ou conservados do Norte da Europa totalizaram 133,5 mil toneladas, mostrando um leve aumento de 2,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 8,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,7%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 3,3%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 9,9%. O valor máximo de exportação foi alcançado em 2018, totalizando 135,4 mil toneladas.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, Alemanha (9,7% das exportações em volume), Japão (6,6% das exportações em volume) e Estados Unidos (5,2% das exportações em volume) foram os maiores compradores, mas não dominantes, de carne de porco e miúdos preparados ou conservados do Norte da Europa. Juntos, esses três países representaram 21,5% do total das exportações em volume, em um cenário amplo de parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados do Norte da Europa foram registradas em 669 milhões de dólares americanos, indicando um avanço limitado de 4,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 15,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,9%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 1,3%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 11,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a estrutura geográfica das exportações em termos de valor foi altamente diversificada. Alemanha (7,1% das exportações em valor), Japão (4,4% das exportações em valor) e Estados Unidos (4,3% das exportações em valor) juntos representaram apenas 15,8% dos fluxos totais, enquanto os restantes 84,2% foram distribuídos entre numerosos países parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para Europa do Norte

Importações em espécie, mil t

As importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados no Norte da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 191,1 mil toneladas, o que representa uma redução de 9,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 21,8%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 7,9%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 13,6%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 0,3%. O valor máximo de importação foi alcançado em 2018, totalizando 245,2 mil toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

A composição por país das importações em volume entre 2017 e 2020 foi dispersa. Alemanha (22,5% das importações em volume), Polônia (21,2% das importações em volume) e Bélgica (3,3% das importações em volume) juntas formaram apenas 47,1% dos fluxos totais, com os restantes 52,9% divididos entre uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados no Norte da Europa caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o Norte da Europa importou 965 milhões de dólares americanos desses produtos, refletindo uma diminuição limitada de 5,2% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 12,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,4%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 10,2%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 2,7%. O valor máximo de importação foi alcançado em 2018, totalizando 1 134 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a estrutura por país das importações em termos de valor permaneceu altamente diversificada. Alemanha (21,2% das importações em valor), Polônia (14,3% das importações em valor) e Itália (5,1% das importações em valor) juntas representaram apenas 40,7% dos fluxos totais, com uma longa cauda de mercados menores formando os restantes 59,3%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020