Mercado de farinha de mostarda e mostarda preparada na China

Observações de relatórios anteriores

O mercado de mostarda em pó e preparada na China iniciou o período em 2018 com um volume de 1.772 toneladas. Naquele ano, a entrada do gigante internacional McCormick no mercado chinês, juntamente com a expansão do produtor doméstico Tianpeng Food, trouxe novas variedades de produtos e aumentou a capacidade de fabricação. Nos dois anos seguintes, o volume do mercado contraiu-se, caindo para 1.681 toneladas em 2019 e para 1.543 toneladas em 2020.

Uma reversão acentuada ocorreu em 2021, com o mercado expandindo 48% para atingir 2.283 toneladas. Esse aumento foi impulsionado pela adoção de novas tecnologias de processamento e embalagem que melhoraram a qualidade e a vida útil dos produtos, aliada ao crescente interesse dos consumidores por sabores exóticos de mostarda. A tendência de alta continuou em 2022, com o volume subindo mais 26% para 2.886 toneladas, apoiado pela demanda sustentada por variantes de produtos mais saudáveis, sem aditivos e com baixo teor de sódio.

Em 2023, o mercado ajustou-se para 2.591 toneladas. Isso coincidiu com a preparação da indústria para a implementação do novo padrão nacional de segurança alimentar GB 2760-2024, que regula o uso de aditivos alimentares e exigiu ajustes na produção. Além disso, a estrutura do mercado tornou-se mais concentrada, com as cinco maiores empresas respondendo por uma parcela significativa das vendas.

Produção de farinha de mostarda e mostarda preparada na China

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a China ocupou a 22ª posição mundial na produção de pó de mostarda e mostarda preparada.

Maiores produtores de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

A produção chinesa de pó de mostarda e mostarda preparada aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 997,4 toneladas na China, representando um crescimento de 1,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 5,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,8%.

Dinâmica anual da produção na China em espécie, 2017-2020, t

Exportações de farinha de mostarda e mostarda preparada da China

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações atingiram o valor mais baixo em 2018, com 697 toneladas, e o mais alto em 2019, com 1 431 toneladas, refletindo uma diferença de 2,1 vezes. Em 2020, a China exportou 1 250 toneladas de pó de mostarda e mostarda preparada, uma queda de 12,6% em comparação com o ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, com 13,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 105,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da China em espécie, 2017-2020, t

A base de mercado para exportações em volume no período de 2017 a 2020 foi ampla. Hong Kong (17,9% das exportações em volume), Eslovênia (14,2%) e Estados Unidos (13,4%) representaram juntos apenas 45,4% dos fluxos totais, com os restantes 54,6% distribuídos por vários outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da China em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, a China exportou 2 957 mil dólares americanos de pó de mostarda e mostarda preparada, mostrando uma queda modesta de 7,4% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 478 mil dólares, e o máximo em 2019, com 3 193 mil dólares. A maior queda ocorreu em 2018, com 17,7%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com 28,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da China em valor, 2017-2020, mil $ US

A estrutura das exportações em termos de valor no período de 2017 a 2020 pode ser descrita como diversificada. Hong Kong (18,4% das exportações em valor), Estados Unidos (14,9%) e Japão (10,8%) representaram juntos apenas 44,0% dos fluxos totais, sem que nenhum país ocupasse uma posição claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da China em valor, 2017-2020

Importações de farinha de mostarda e mostarda preparada para a China

Importações em espécie, t

Em 2020, a China importou 1 796 toneladas de pó de mostarda e mostarda preparada, correspondendo a uma queda sólida de 15,5% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 502 toneladas, e o máximo em 2019, com 2 125 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com 17,3%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com 41,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a China em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Estados Unidos (50,2% das importações em volume), França (18,7%) e Suécia (7,4%) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura de importações em volume, representando juntos 76,3% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a China em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, os embarques transfronteiriços de pó de mostarda e mostarda preparada para a China totalizaram 4 000 mil dólares americanos, uma queda de 8,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 4,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 3 569 mil dólares, e o máximo em 2019, com 4 356 mil dólares. A maior queda ocorreu em 2018, com 14,7%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com 22,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a China em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Estados Unidos (40,3% das importações em valor), França (19,9%) e Canadá (7,8%) permaneceram como os principais mercados para importações em valor de pó de mostarda e mostarda preparada para a China, representando juntos 68,1% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a China em valor, 2017-2020