Mercado de farinha de mostarda e mostarda preparada nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O mercado de mostarda em pó e mostarda preparada nas Américas cresceu de forma constante entre 2018 e 2023, com o volume mais do que dobrando de 16.172 t para 42.813 t. Esse crescimento foi apoiado pelo aumento da produção doméstica, que subiu de 20.592 t para 46.990 t no mesmo período.

Em 2022, houve uma aceleração notável, com o volume do mercado aumentando 11% para 37.877 t. Esse impulso foi impulsionado pela maior demanda dos consumidores por produtos de mostarda orgânica e não transgênica nos Estados Unidos, refletindo uma tendência mais ampla em direção a ingredientes de rótulo limpo. Ao mesmo tempo, a entrada e expansão de grandes empresas alimentícias, como Kraft Heinz, Conagra Brands e McCormick Foods, introduziram novas linhas de produtos e inovações, estimulando ainda mais o crescimento do mercado.

Em 2023, o volume do mercado atingiu 42.813 t, demonstrando a expansão contínua do setor de mostarda. O período como um todo registrou um aumento consistente no consumo, sustentado pelas preferências em evolução dos consumidores e pelos desenvolvimentos estratégicos da indústria.

Produção de farinha de mostarda e mostarda preparada nas Américas

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

A produção de mostarda em pó e mostarda preparada nas Américas aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 28 878 toneladas de mostarda em pó e mostarda preparada nas Américas, representando um forte crescimento de 10,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 1 163,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 132,9%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de mostarda em pó e mostarda preparada nas Américas aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de mostarda em pó e mostarda preparada foi de 52 083 mil dólares americanos nas Américas, um aumento de 5,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 1 097,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 128,8%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de farinha de mostarda e mostarda preparada das Américas

Exportações em espécie, t

Após dois anos de redução, as entregas de mostarda em pó e mostarda preparada das Américas aumentaram. As Américas exportaram 17 174 toneladas de mostarda em pó e mostarda preparada em 2020, o que é 12,1% maior em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 2,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 15 324 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 6,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a estrutura geográfica das exportações em volume foi altamente diversificada: Japão (5,3% das exportações em volume), Reino Unido (3,1% das exportações em volume) e Países Baixos (2,9% das exportações em volume) representaram juntos apenas 11,3% do total dos fluxos, enquanto os restantes 88,7% foram distribuídos entre numerosos países parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, os volumes de mostarda em pó e mostarda preparada que saíram das Américas aumentaram. As Américas exportaram 30 974 mil dólares americanos de mostarda em pó e mostarda preparada em 2020, marcando um aumento de 6,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 2,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 29 040 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 7,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, mil $ US

A estrutura das exportações em termos de valor no período de 2017 a 2020 pode ser descrita como diversificada, uma vez que Japão (7,1% das exportações em valor), Reino Unido (3,1% das exportações em valor) e Países Baixos (2,9% das exportações em valor) representaram juntos apenas 13,1% do total dos fluxos, e nenhum país ocupou uma posição claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de farinha de mostarda e mostarda preparada para Américas

Importações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O valor mais baixo foi observado em 2019, com 9 510 toneladas, enquanto o mais alto ocorreu em 2017, resultando em uma relação pico-vale de 4,8 vezes. Em 2020, as importações de mostarda em pó e mostarda preparada das Américas atingiram 13 621 toneladas, o que é 43,2% maior do que em 2019. A maior queda foi registrada em 2018, de 73,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, França e Espanha representaram consistentemente a maior parte das importações em volume de mostarda em pó e mostarda preparada para as Américas, com 10,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, os volumes de mostarda em pó e mostarda preparada nas Américas totalizaram 57 137 mil dólares americanos, sem mudanças significativas em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 5,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 53 696 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 10,8%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2019, de 6,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, França (19,8% das importações em valor), Espanha (1,0% das importações em valor) e Alemanha (0,9% das importações em valor) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura de países das importações em valor, representando conjuntamente 21,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020