Mercado de espargos nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O mercado de aspargos nas Américas registrou crescimento contínuo entre 2018 e 2020, passando de 537 mil toneladas para 628 mil toneladas. Esse aumento foi impulsionado pela maior conscientização dos consumidores sobre saúde e pela inovação culinária, que elevaram a demanda por aspargos frescos. A tendência emergente por produtos orgânicos, especialmente com novos lançamentos no México e na Califórnia, contribuiu significativamente. Em 2019, a introdução de produtos frescos de aspargo em Michigan e a crescente influência das redes sociais e de blogueiros gastronômicos estimularam ainda mais o consumo. Em 2020, a pandemia de COVID-19 alterou o comportamento do consumidor, aumentando a demanda por opções convenientes, como aspargos embalados e congelados, o que ajudou a sustentar o crescimento do volume do mercado.

Em 2021, o volume do mercado estabilizou em 623 mil toneladas, à medida que o aumento da produção em estados mexicanos-chave, como Sonora e Baja California, fortaleceu a orientação para exportação, resultando em maiores embarques para o exterior. Em 2022, o volume saltou para 708 mil toneladas, impulsionado pela demanda persistente por aspargos frescos e embalados, devido às tendências de saúde e conveniência. Mudanças nas políticas comerciais e regulamentações fitossanitárias também afetaram o acesso ao mercado internacional, embora a demanda doméstica tenha permanecido robusta.

Em 2023, o volume do mercado registrou um leve ajuste para 701 mil toneladas, refletindo uma estabilização. A expansão da produção e das exportações nos estados mexicanos continuou, acompanhada por inovações em produtos embalados, como aspargos pré-cortados e prontos para cozinhar, para atender às necessidades de conveniência. Ajustes nas regulamentações de rotulagem e rastreabilidade para cumprir padrões internacionais moldaram ainda mais o ambiente de mercado.

Produção de espargos nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de espargos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de espargos, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 730,1 mil toneladas de aspargos nas Américas, um aumento de 3,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 4,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,4%. A maior queda foi registrada em 2019, de 0,4%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de aspargos nas Américas aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de aspargos nas Américas foi de 19 950 milhões de dólares americanos, 19,1% maior em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, de 15 360 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 21,9%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de espargos das Américas

Exportações em espécie, mil t

O volume de exportação de aspargos das Américas diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 103,9 mil toneladas, uma redução de 20,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 45%, o que equivale a uma taxa anualizada de 18,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, Espanha (4,3% das exportações em volume), Países Baixos (4,2% das exportações em volume) e Reino Unido (4,0% das exportações em volume) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações em volume de aspargos das Américas, representando conjuntamente 12,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As Américas exportaram 770,6 milhões de dólares americanos em aspargos em 2020, indicando uma queda significativa de 10,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 11,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,0%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 9,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2017-2020, os principais destinos para as exportações em valor de aspargos das Américas foram o Reino Unido (4,9% das exportações em valor), Países Baixos (4,7% das exportações em valor) e Espanha (3,6% das exportações em valor), que juntos representaram 13,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de espargos para Américas

Importações em espécie, mil t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As importações atingiram o pico em 2017 e o ponto mais baixo em 2020, com uma diferença de 21 vezes. Em 2020, os embarques de aspargos para as Américas do exterior chegaram a 1,9 mil toneladas, correspondendo a uma queda acentuada de 44,1% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, de 91,5%. O maior aumento ocorreu em 2019, de 1,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o volume de importação de aspargos das Américas foi de 97,3 milhões de dólares americanos, representando um declínio de 2,6% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 4,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,4%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 0,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020