Mercado de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de vegetais congelados nas Américas apresentou volatilidade significativa entre 2018 e 2023. Após cair de 579,1 mil toneladas em 2018 para 542,8 mil toneladas em 2019, houve uma queda acentuada para 227,6 mil toneladas em 2020. Em 2021, ocorreu uma leve estabilização em 230,9 mil toneladas, mas o volume recuou novamente para 216,1 mil toneladas em 2022. Em 2023, o mercado cresceu para 246,1 mil toneladas, um aumento de 14% em relação ao ano anterior.

Entre 2022 e 2024, desenvolvimentos importantes no mercado incluíram o aumento das vendas online de alimentos congelados nos EUA, que passaram de 0,9% em 2019 para 2,9% em 2022, indicando uma mudança dos consumidores para o comércio eletrônico. Inovações de produto, como o lançamento das linhas Crispy Smashed Potatoes e Veggie Ramen da Green Giant, juntamente com a introdução de doze novos produtos de vegetais congelados em 2024, ampliaram a variedade. Essas inovações, combinadas com a demanda sustentada dos consumidores por opções convenientes e à base de plantas, apoiaram o crescimento do mercado em 2023.

Produção de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho,, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho,, 2017-2020

A produção de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, nas Américas caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 643,2 mil toneladas, representando uma queda de 2,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 7,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de -2,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 759,3 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 13,5%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 9,0%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, nas Américas foi avaliada em 7 421 milhões de dólares americanos, marcando um forte aumento de 10,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 5,6%, equivalente a uma taxa anualizada de 1,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 6 729 milhões de dólares, e o máximo em 2018, com 8 426 milhões de dólares. A maior queda ocorreu em 2019, de 20,1%, e o maior aumento em 2018, de 19,9%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, das Américas

Exportações em espécie, mil t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o mais alto em 2020, com uma diferença de 3,7 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, das Américas totalizaram 524,7 mil toneladas, um aumento de 141,5% em relação a 2019. A maior queda foi registrada em 2019, de 17,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as exportações em volume de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, das Américas não estavam concentradas em poucos destinos-chave: Japão (6,2% das exportações em volume), Alemanha (1,6%) e Espanha (0,8%) representaram juntos apenas 8,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As Américas exportaram 807,9 milhões de dólares americanos em vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, em 2020, um aumento de 8,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 30,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 833,7 milhões de dólares. A maior queda ocorreu em 2019, de 11,1%, e o maior aumento em 2018, de 35,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Japão (9,6% das exportações em valor), Espanha (2,0%) e Alemanha (1,7%) formaram o maior grupo de compradores de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, das Américas, mas sua contribuição combinada foi limitada a 13,2% do total das exportações em valor, refletindo uma estrutura diversificada por países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, para Américas

Importações em espécie, mil t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As importações variaram de um alto em 2017 para um baixo em 2018, com uma diferença de 5,3 vezes. Em 2020, as importações de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, nas Américas totalizaram 109,1 mil toneladas, marcando um avanço moderado de 5,5% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 84,0 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 81,0%, e o maior aumento em 2019, de 23,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, as importações em volume de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, para as Américas não estavam fortemente concentradas: Bélgica (17,7% das importações em volume), China (15,6%) e Espanha (7,8%) capturaram juntas apenas 41,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, nas Américas aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 222,4 milhões de dólares americanos, mostrando um aumento de 5,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 40,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

A base de mercado para importações em valor, de 2017 a 2020, foi ampla, pois Bélgica (14,2% das importações em valor), China (13,1%) e Espanha (7,1%) representaram juntas apenas 34,4% do total dos fluxos, e os restantes 65,6% foram compartilhados por numerosos outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020