Mercado de espargos na Europa Meridional

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o mercado de aspargos frescos no Sul da Europa registrou uma contração gradual no volume físico, passando de 110 mil toneladas para 93,8 mil toneladas. O valor do mercado, porém, mostrou volatilidade, com um pico notável de 544 milhões de dólares em 2023. Inicialmente, em 2018, o volume foi sustentado pela expansão das áreas cultivadas na Itália, o que aumentou a oferta e a disponibilidade domésticas. Paralelamente, o lançamento de novas linhas de produtos processados, como aspargos em óleo e agrodolce, com embalagens inovadoras, começou a diversificar a oferta, atendendo à evolução do gosto dos consumidores por conveniência.

A tendência de queda no volume a partir de 2020 coincidiu e foi influenciada por uma série de restrições globais de oferta. Condições climáticas adversas em nações exportadoras-chave, como Peru e México, a partir de 2022, reduziram a produção mundial, apertando a disponibilidade e contribuindo para preços internacionais mais altos. Essa pressão externa sobre as cadeias de suprimentos foi agravada pelo aumento dos custos de transporte refrigerado e logística, o que afetou a dinâmica das importações e sustentou valores de mercado mais elevados no Sul da Europa, apesar dos volumes menores. Inovações tecnológicas em embalagem e preservação, juntamente com uma preferência crescente dos consumidores por produtos frescos, orgânicos e com embalagens sustentáveis, ajudaram a manter a demanda em segmentos premium, explicando a resiliência do mercado em termos de valor.

Em 2023, o volume do mercado estabilizou-se próximo de 94 mil toneladas, enquanto seu valor monetário disparou, impulsionado pelos efeitos persistentes da oferta global restrita e pelo interesse sustentado dos consumidores em qualidade e origem. Os desafios logísticos contínuos e o aumento dos preços no atacado na Europa, conforme observado em 2024, continuaram a moldar a trajetória de valor do mercado, destacando um período em que fatores de custo e diferenciação de produto superaram o simples crescimento de volume.

Produção de espargos na Europa Meridional

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de espargos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de espargos, 2017-2020

Em 2019, a produção de aspargos no Sul da Europa atingiu seu ponto mais baixo, com 118,5 mil toneladas, registrando uma queda de 7,5% em relação ao ano anterior. O pico ocorreu em 2018, com 128,1 mil toneladas. Em 2020, a produção aumentou para 123,5 mil toneladas, um crescimento de 4,2% em relação a 2019.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2019, o valor da produção de aspargos no Sul da Europa foi o mais baixo do período, totalizando 456,3 milhões de dólares americanos, com uma redução de 4,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 5,1%, com uma taxa anual composta de crescimento de 1,7%. Em 2020, o valor atingiu 495,0 milhões de dólares americanos, um aumento de 8,5% em relação a 2019.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de espargos da Europa Meridional

Exportações em espécie, t

Em 2019, as exportações de aspargos do Sul da Europa em volume registraram a maior queda, de 12,9%. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 16,3%, com uma taxa anualizada de 5,2%. Em 2020, o volume exportado foi de 37 614 toneladas, um crescimento sólido de 16,1% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os três principais mercados para as exportações de aspargos do Sul da Europa em volume foram Alemanha, França e Suíça, que juntos representaram 68,1% do total exportado.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2019, as exportações de aspargos do Sul da Europa em valor registraram a maior queda, de 9,8%. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 22%, com uma taxa anual composta de crescimento de 6,8%. Em 2020, o valor exportado foi de 150,8 milhões de dólares americanos, um aumento de 20,9% em relação a 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os principais destinos para as exportações de aspargos do Sul da Europa em valor foram Alemanha (42,6% do total), França (19,4%) e Suíça (7,1%), que juntos representaram 69,1% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020

Importações de espargos para Europa Meridional

Importações em espécie, t

As importações de aspargos do Sul da Europa em volume caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o volume importado atingiu seu pico, com 19 013 toneladas, registrando um aumento de 15,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 8%, com uma taxa anualizada de 2,8%. Em 2020, o volume importado foi de 15 095 toneladas, uma redução de 20,0% em relação a 2019.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os principais parceiros para as importações de aspargos do Sul da Europa em volume foram Peru (53,3% do total), México (12,2%) e Países Baixos (4,9%), que juntos representaram 70,3% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de aspargos do Sul da Europa em valor caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor importado atingiu seu pico, com 86,5 milhões de dólares americanos, registrando um aumento de 15,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 4,2%, com uma taxa anualizada de 1,4%. Em 2020, o valor importado foi de 78,2 milhões de dólares americanos, uma redução moderada de 7,0% em relação a 2019.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os principais destinos para as importações de aspargos do Sul da Europa em valor foram Peru (57,3% do total), México (11,5%) e Países Baixos (5,6%), que juntos representaram 74,4% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020