Mercado de espargos na Europa

Observações de relatórios anteriores

O mercado europeu de aspargos frescos iniciou o período em 2018 com 388 mil toneladas, mas foi imediatamente afetado por um excesso de oferta que derrubou os preços e levou a uma redução das áreas de cultivo com apoio estatal. Isso desencadeou uma mudança estrutural rumo a maior dependência de importações, que passaram a suprir cerca de 75% do consumo alemão. O volume de mercado caiu para 375 mil toneladas em 2019 e despencou para 319 mil toneladas em 2020, quando os confinamentos da COVID-19 eliminaram a demanda do setor de foodservice, forçando uma migração completa para vendas no varejo, apoiadas por promoções.

Uma forte recuperação ocorreu em 2021, elevando o mercado de volta a 388 mil toneladas. Essa retomada foi impulsionada por preços ao produtor mais favoráveis, que melhoraram as vendas e as oportunidades de exportação, com auxílio de subsídios para fazendas de nova geração. No entanto, a alta inflação em 2022 aumentou a sensibilidade dos consumidores aos preços, reduzindo a demanda e levando o mercado a 354 mil toneladas. O declínio continuou até 311 mil toneladas em 2023, pois eventos climáticos extremos, incluindo geadas tardias e inundações, causaram perdas significativas na colheita no sudoeste da Alemanha.

Ao longo desses anos, o mercado também foi moldado pela introdução do selo de qualidade 'Label Rouge' para aspargos franceses, alterando as percepções de qualidade. Simultaneamente, o aumento dos custos de produção, refletido em um índice de preços ao produtor 18,7% acima dos níveis de 2020, comprimiu as margens. A trajetória geral de queda de 2018 a 2023 resultou dessa combinação de ajustes estruturais por excesso de oferta, interrupções pandêmicas, pressão inflacionária sobre o consumo e impactos climáticos adversos na oferta.

Produção de espargos na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de espargos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de espargos, 2017-2020

A produção de espargos na Europa registou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 317,9 mil toneladas de espargos na Europa, representando uma ligeira queda de 1,4% face ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 2,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,0%. O valor máximo foi registado em 2018, com 334,4 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com 2,2%, enquanto o maior declínio foi observado em 2019, com 3,6%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de espargos na Europa diminuiu. Em 2020, a produção de espargos foi avaliada em 1 712 milhões de dólares americanos na Europa, refletindo um declínio de 28,9% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 17,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,1%. O valor máximo foi registado em 2019, com 2 407 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 9,3%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de espargos da Europa

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de declínio, as exportações de espargos da Europa para o exterior aumentaram. Em 2020, as exportações totalizaram 60,4 mil toneladas, representando um crescimento de 48,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 22,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,1%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 40,6 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu nesse mesmo ano, com 13,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Suíça (9,5% das exportações em volume), a Noruega (1,7% das exportações em volume) e os Emirados Árabes Unidos (0,5% das exportações em volume) lideraram o ranking dos compradores de espargos da Europa, com a sua quota combinada a atingir 11,7% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

A Europa exportou 325,2 milhões de dólares americanos em espargos em 2020, representando um aumento de 7,2% face a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 4,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,5%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 303,3 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu nesse mesmo ano, com 4,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Suíça (12,8% das exportações em valor), a Noruega (2,8% das exportações em valor) e os Emirados Árabes Unidos (0,8% das exportações em valor) desempenharam papéis de liderança nas exportações em valor de espargos da Europa, representando conjuntamente 16,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de espargos para Europa

Importações em espécie, mil t

As importações de espargos na Europa diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 61,3 mil toneladas, correspondendo a uma redução acentuada de 34,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 20,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,4%. O valor máximo foi registado em 2018, com 100,6 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu nesse mesmo ano, com 30,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, o Peru (29,1% das importações em volume), o México (6,8% das importações em volume) e os Estados Unidos (1,6% das importações em volume) mantiveram-se como os principais mercados para as importações em volume de espargos para a Europa, representando conjuntamente 37,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o volume de importações de espargos na Europa atingiu 551,5 milhões de dólares americanos, registando um aumento de 1,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 3,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,1%. O valor máximo foi registado em 2018, com 561,6 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com 3,1%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com 5,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, o Peru (34,5% das importações em valor), o México (6,6% das importações em valor) e os Estados Unidos (1,4% das importações em valor) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura por países das importações em valor, representando conjuntamente 42,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020