Mercado de enchidos e produtos semelhantes de carne na Finlândia

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de salsichas e produtos cárneos similares na Finlândia registrou um declínio contínuo entre 2018 e 2021. Em 2018, as mudanças nos hábitos dos consumidores, com o consumo de carne suína atingindo o pico e a procura por aves crescendo, já indicavam uma contração do mercado. Nos anos seguintes, a redução persistiu, culminando em 2021 com um volume de apenas 81.530 t.

A tendência de queda continuou em 2022, impulsionada pela maior atenção dos consumidores à qualidade e sustentabilidade, além do crescente interesse por produtos à base de proteínas vegetais e híbridas, o que reduziu as vendas de salsichas e frios tradicionais. Em 2023, houve uma recuperação temporária, impulsionada pela retomada da produção de aves e pela migração para grupos de produtos mais acessíveis. No entanto, em 2024, o volume de mercado voltou a cair devido à queda nos preços da carne, especialmente da bovina, à fraca procura e aos elevados estoques congelados, que dificultaram os ajustes na produção.

Produção de enchidos e produtos semelhantes de carne na Finlândia

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2019, a produção de salsichas e produtos similares de carne na Finlândia atingiu seu valor mínimo, totalizando 399,9 milhões de dólares americanos. No ano seguinte, em 2020, o valor aumentou para 412,9 milhões de dólares americanos, representando um crescimento de 3,3% em relação a 2019. O pico foi registrado em 2018, com 423,0 milhões de dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 5,5%.

Dinâmica anual da produção na Finlândia em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

A produção de salsichas e produtos similares de carne na Finlândia diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 89,6 mil toneladas, indicando uma pequena redução de 1,6% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 11,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,9%.

Dinâmica anual da produção na Finlândia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de enchidos e produtos semelhantes de carne da Finlândia

Exportações em espécie, t

Em 2019, as exportações finlandesas de salsichas e produtos similares de carne atingiram seu máximo, com 1 236 toneladas, representando um aumento de 1,5% em relação ao ano anterior. Em 2020, as exportações caíram para 1 215 toneladas, uma leve redução de 1,7% em comparação com 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da Finlândia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, as exportações finlandesas de salsichas e produtos similares de carne foram predominantemente direcionadas para a Suécia, cuja participação nas exportações totais em volume atingiu 94,0%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Finlândia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2018, as exportações finlandesas de salsichas e produtos similares de carne em valor atingiram seu pico, com 8 659 mil dólares americanos, representando um aumento significativo de 21,3% em relação ao ano anterior. Em 2019, houve uma queda acentuada de 10,7%, mas em 2020, as exportações recuperaram para 8 255 mil dólares americanos, um aumento moderado de 6,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 15,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Suécia foi o principal parceiro para as exportações finlandesas de salsichas e produtos similares de carne em termos de valor, representando 90,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Finlândia em valor, 2017-2020

Importações de enchidos e produtos semelhantes de carne para a Finlândia

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as importações finlandesas de salsichas e produtos similares de carne em volume diminuíram. Em 2019, as importações atingiram seu máximo, com 3 942 toneladas, um aumento de 10,2% em relação ao ano anterior. Em 2020, as importações caíram para 3 384 toneladas, uma redução de 14,2% em comparação com 2019.

Dinâmica anual de importações do produto para a Finlândia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Alemanha (com 50,3% das importações em volume), a Dinamarca (16,9%) e a Suécia (13,4%) foram os maiores contribuintes para as importações finlandesas de salsichas e produtos similares de carne em volume, representando conjuntamente 80,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Finlândia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de aumento, o valor das importações finlandesas de salsichas e produtos similares de carne diminuiu. Em 2019, as importações atingiram seu pico, com 23 108 mil dólares americanos, após um crescimento de 7,9% em 2018. Em 2020, as importações caíram para um valor não especificado, mostrando uma queda modesta de 4,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 9,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Finlândia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os principais destinos para as importações finlandesas de salsichas e produtos similares de carne em termos de valor foram a Alemanha (42,5% das importações em valor), a Dinamarca (17,3%) e a Suécia (11,4%), que representaram conjuntamente 71,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Finlândia em valor, 2017-2020