Mercado de enchidos e produtos semelhantes de carne em Noruega

Observações de relatórios anteriores

O mercado de salsichas e produtos cárneos similares na Noruega atingiu o pico de volume em 2019, com 64 mil toneladas, impulsionado pelo aumento da participação de produtos processados como salsichas e almôndegas no consumo total de carne. Nos anos da pandemia, 2020-2021, o volume se estabilizou em torno de 63 mil toneladas, mesmo com o crescimento do consumo geral de carne, em parte devido a tendências de consumo em que mulheres com maior escolaridade reduziram a ingestão de carnes processadas. A partir de 2022, o mercado entrou em contração, com o volume caindo para 61 mil toneladas em 2022, sob o impacto de aumentos significativos nos preços dos alimentos, incluindo uma alta de 19,6% nos preços ao produtor, e para 57,8 mil toneladas em 2023, em meio a um declínio geral no consumo de carne no país e à introdução de novos valores de referência nutricional que afetaram a rotulagem dos produtos.

Em termos de valor, o mercado subiu para 629 milhões de dólares em 2021, impulsionado pelos aumentos de preços, depois recuou em 2022-2023, antes de se recuperar para 654 milhões de dólares em 2024, à medida que o crescimento dos preços desacelerou, mas manteve-se resiliente, e o foco dos consumidores na sustentabilidade cresceu como fator de compra.

Produção de enchidos e produtos semelhantes de carne em Noruega

Em valor, 2018-2021, M $ US

Após dois anos de declínio, a produção de salsichas e produtos cárneos similares na Noruega registrou um aumento. Em 2021, o valor da produção desses produtos foi de 608,8 milhões de dólares americanos, refletindo um crescimento de 13,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,9%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 534,7 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 2,3%.

Dinâmica anual da produção em Noruega em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, t

O volume de produção de salsichas e produtos cárneos similares na Noruega caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 61 304 toneladas desses produtos, uma redução de 1,3% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 62 891 toneladas, enquanto o maior declínio ocorreu em 2020, de 1,3%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 2,5%.

Dinâmica anual da produção em Noruega em espécie, 2018-2021, t

Exportações de enchidos e produtos semelhantes de carne de Noruega

Exportações em espécie, t

As exportações norueguesas de salsichas e produtos cárneos similares diminuíram pelo segundo ano seguido. Em 2021, as exportações totalizaram 64 toneladas, representando uma queda abrupta de 27,7% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 32,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 12,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 107 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 11,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Noruega em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Dinamarca e a Suécia dominaram claramente a estrutura de parceiros para exportações em volume, enquanto outros países juntos formaram a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Noruega em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações norueguesas de salsichas e produtos cárneos similares caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações somaram 582 mil dólares americanos, correspondendo a uma redução significativa de 10,2% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 36,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Noruega em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, a Dinamarca, com 57,8% dos fluxos totais, e a Suécia, com 32,4%, juntas representaram 90,2% das exportações totais em termos de valor, enquanto outros parceiros responderam pelo volume restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Noruega em valor, 2018-2021

Importações de enchidos e produtos semelhantes de carne para Noruega

Importações em espécie, t

As importações norueguesas de salsichas e produtos cárneos similares aumentaram pelo segundo ano seguido. Em 2021, o volume de importações foi de 1 763 toneladas, representando um crescimento sólido de 11,7% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 14,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 390 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 9,6%. O maior aumento foi observado em 2020, com 13,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Noruega em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Dinamarca, com 52,7% das importações em volume, a Itália, com 15,5%, e a Suécia, com 12,5%, lideraram a estrutura de importações em volume, juntas representando 80,6% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Noruega em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações norueguesas de salsichas e produtos cárneos similares cresceram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a Noruega importou um total de 13 329 mil dólares americanos desses produtos, um aumento de 26,6% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 28,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 13 329 mil dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 19,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Noruega em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, a Dinamarca, com 45,5% das importações em valor, a Itália, com 21,4%, e a Suécia, com 15,5%, juntas representaram 82,4% das importações totais em termos de valor, mantendo-se como os principais destinos para salsichas e produtos cárneos similares na Noruega.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Noruega em valor, 2018-2021