Mercado de enchidos e produtos semelhantes de carne na Estónia

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de salsichas e produtos cárneos similares na Estônia manteve-se relativamente estável entre 2018 e 2024, oscilando em torno de 24 mil toneladas. O pico foi de 25.117 toneladas em 2020, seguido de uma moderação. Em valor, porém, o mercado apresentou crescimento claro, passando de 89,6 milhões de dólares americanos em 2018 para 101,7 milhões de dólares americanos em 2024, o que indica um aumento geral no valor médio dos produtos vendidos.

A partir de 2022, as dinâmicas do mercado mudaram de forma mais acentuada. Regulamentações mais rigorosas da UE sobre segurança e qualidade dos alimentos elevaram os custos de conformidade para os produtores. Ao mesmo tempo, as preferências dos consumidores evoluíram, impulsionadas por maior conscientização sobre saúde, aumentando a demanda por opções convenientes e de fácil preparo, além de produtos de maior qualidade, como os com redução de sal ou certificação orgânica. Essas tendências favoreceram o surgimento de novos segmentos e começaram a alterar a estrutura do mercado.

O ambiente regulatório e as mudanças nos padrões de demanda reforçaram a posição dos produtores locais estonianos, incluindo empresas estatais, no mercado. Nesse período, apesar de uma leve contração no volume físico, o valor total do mercado se recuperou e cresceu após 2022, refletindo uma mudança dos consumidores para preparações cárneas mais premium e com valor agregado.

Produção de enchidos e produtos semelhantes de carne na Estónia

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de salsichas e produtos cárneos similares na Estónia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção atingiu 98 595 mil dólares americanos, um crescimento de 4,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 8,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%.

Dinâmica anual da produção na Estónia em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

O volume de produção de salsichas e produtos cárneos similares na Estónia diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 27 543 toneladas, uma contração moderada de 3,2% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, a produção caiu 3,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,3%. O valor máximo foi registado em 2019, com 29 784 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, de 4,0%, enquanto a maior queda foi em 2020, de 4,5%.

Dinâmica anual da produção na Estónia em espécie, 2018-2021, t

Exportações de enchidos e produtos semelhantes de carne da Estónia

Exportações em espécie, t

A Estónia exportou 7 355 toneladas de salsichas e produtos cárneos similares em 2021, um aumento de 1,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 5,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 7 241 toneladas, e o máximo em 2019, com 8 634 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, de 10,8%, enquanto a maior queda foi em 2020, de 16,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Estónia em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Letónia e a Lituânia foram os principais compradores de salsichas e produtos cárneos similares da Estónia, representando juntas 86,9% das exportações totais em volume, com outros parceiros a formarem uma parte menos significativa.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Estónia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, as exportações de salsichas e produtos cárneos similares da Estónia totalizaram 22 153 mil dólares americanos, um aumento sólido de 16,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 45%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,2%. O maior aumento ocorreu em 2019, de 39,3%, enquanto a maior queda foi em 2020, de 10,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Estónia em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, a estrutura das exportações em valor estava fortemente concentrada na Letónia e na Finlândia, que juntas representaram 83,1% dos fluxos totais, com outros parceiros a formarem uma parcela residual.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Estónia em valor, 2018-2021

Importações de enchidos e produtos semelhantes de carne para a Estónia

Importações em espécie, t

As importações de salsichas e produtos cárneos similares na Estónia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 4 471 toneladas, um ganho notável de 14,4% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 54,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Estónia em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Letónia (33,4% das importações em volume), a Polónia (19,8% das importações em volume) e a Finlândia (16,4% das importações em volume) foram os principais fornecedores de salsichas e produtos cárneos similares para a Estónia, representando juntas 69,6% das importações totais em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Estónia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de salsichas e produtos cárneos similares na Estónia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, a Estónia importou um total de 19 049 mil dólares americanos, um ganho limitado de 4,0% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 39,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Estónia em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, a Letónia (25,2% das importações em valor), a Espanha (22,5% das importações em valor) e a Finlândia (18,7% das importações em valor) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos das importações em valor, representando juntas 66,4% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Estónia em valor, 2018-2021