Mercado de enchidos e produtos semelhantes de carne na Eslováquia

Observações de relatórios anteriores

Em 2019, o volume de mercado de salsichas e produtos cárneos similares na Eslováquia caiu 10%, para 84 mil toneladas. Mais de um terço dos domicílios passou a comprar alternativas à base de plantas, reduzindo o consumo de carne. O mercado se recuperou para 92 mil toneladas em 2020, mas a mudança para produtos vegetais continuou a exercer pressão.

O maior produtor, o Mecom Group, respondeu expandindo sua capacidade de produção de carne fresca e implementando atualizações tecnológicas em 2021. Essas medidas ajudaram a estabilizar o volume de mercado em torno de 93 mil toneladas. No entanto, o volume caiu em 2022 e 2023, com uma queda acentuada para 75 mil toneladas em 2023. Esse declínio coincidiu com a redução das pressões nas cadeias globais de suprimentos, o que baixou os custos de processamento.

O volume de mercado se recuperou 23% em 2024, atingindo 92 mil toneladas. A indústria focou na reformulação de produtos e na promoção de carnes de alta qualidade, como a carne bovina criada a pasto nos Cárpatos, para atrair consumidores preocupados com saúde e meio ambiente.

Produção de enchidos e produtos semelhantes de carne na Eslováquia

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de salsichas e produtos similares de carne na Eslováquia foi avaliada em 298,1 milhões de dólares americanos, um aumento de 16,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 21,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,6%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 1,2%.

Dinâmica anual da produção na Eslováquia em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Em 2020, foram produzidas 82 012 toneladas de salsichas e produtos similares de carne na Eslováquia, um aumento de 2,1% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 3,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 80 341 toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2018, com 86 154 toneladas. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 6,7%.

Dinâmica anual da produção na Eslováquia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de enchidos e produtos semelhantes de carne da Eslováquia

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações eslovacas de salsichas e produtos similares de carne diminuíram. Em 2020, as exportações atingiram 30 316 toneladas, uma queda de 5,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 17,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 32 209 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 17,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Eslováquia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Hungria foi o principal destino das exportações em volume de salsichas e produtos similares de carne da Eslováquia, representando 82,6% do total, enquanto a parcela restante foi distribuída entre vários mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Eslováquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações eslovacas de salsichas e produtos similares de carne aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor das exportações atingiu 90,6 milhões de dólares americanos, um crescimento de 5,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 29,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Eslováquia em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Hungria manteve-se como o principal mercado para as exportações em valor de salsichas e produtos similares de carne da Eslováquia, representando 82,4% do total, enquanto o restante foi distribuído entre outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Eslováquia em valor, 2017-2020

Importações de enchidos e produtos semelhantes de carne para a Eslováquia

Importações em espécie, t

O volume das importações eslovacas de salsichas e produtos similares de carne aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 40 470 toneladas, um crescimento de 12,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 25,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Eslováquia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — República Tcheca, Polônia e Hungria — representaram juntos 86,1% do total das importações em volume de salsichas e produtos similares de carne para a Eslováquia.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Eslováquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações eslovacas de salsichas e produtos similares de carne aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 139,4 milhões de dólares americanos, um crescimento de 13,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 29,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Eslováquia em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a República Tcheca (56,4% das importações em valor), a Hungria (14,5% das importações em valor) e a Polônia (12,6% das importações em valor) mantiveram-se como os principais fornecedores de salsichas e produtos similares de carne para a Eslováquia, representando juntos 83,6% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Eslováquia em valor, 2017-2020