Mercado de enchidos e produtos semelhantes de carne na Espanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de salsichas e produtos cárneos similares em Espanha registou 473 mil toneladas em 2018, mas caiu para 460 mil toneladas em 2019, em parte devido à crescente consciencialização dos consumidores sobre saúde, que levou a um menor consumo de carnes vermelhas e processadas. Em 2020, o mercado estabilizou nas 470 mil toneladas. Em 2021, ocorreu uma viragem acentuada, com o volume a aumentar 55% para 727 mil toneladas. Este crescimento foi diretamente ligado ao maior consumo de produtos cárneos processados e salsichas, uma vez que mudanças no estilo de vida e a procura por conveniência estimularam a procura por estes itens.

No período subsequente, de 2022 a 2024, o mercado ajustou-se: o volume caiu para 491 mil toneladas em 2022 devido a um aumento significativo dos custos de produção, especialmente da energia, o que pressionou a indústria. Durante este tempo, o principal operador Embutidos España expandiu a sua presença para três novos mercados internacionais. Em 2023-2024, o mercado adaptou-se à inflação e a mudanças demográficas, orientando-se para formatos individuais mais práticos, como produtos fatiados em sacos, e para tipos de carne mais acessíveis, o que contribuiu para uma recuperação para 519 mil toneladas em 2024.

Produção de enchidos e produtos semelhantes de carne na Espanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de salsichas e produtos similares de carne na Espanha registrou aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 2 689 milhões de dólares americanos, um crescimento de 13,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 27,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,5%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em 2020, a Espanha produziu 524,2 mil toneladas de salsichas e produtos similares de carne, um aumento modesto de 3,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 19,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,2%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 2,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 18,2%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de enchidos e produtos semelhantes de carne da Espanha

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de salsichas e produtos similares de carne da Espanha aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 76 654 toneladas, um crescimento de 2,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 3,7%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 1,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os principais mercados para as exportações em volume foram a França, com 31,7% do total, o Reino Unido, com 17,6%, e Portugal, com 9,1%. Juntos, esses três países representaram 58,3% do total de exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, a Espanha exportou 538,1 milhões de dólares americanos em salsichas e produtos similares de carne, um aumento de 13,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 15,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,8%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 2,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os principais destinos das exportações em valor foram a França, com 31,4% do total, o Reino Unido, com 19,7%, e a Alemanha, com 7,3%. Juntos, esses três países representaram 58,4% do total de exportações em valor, mantendo-se como os principais mercados para os produtos espanhóis.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020

Importações de enchidos e produtos semelhantes de carne para a Espanha

Importações em espécie, t

O volume de importações de salsichas e produtos similares de carne na Espanha diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 22 925 toneladas, uma queda de 17,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 34,5%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 13,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os três principais mercados de origem para as importações em volume foram a Alemanha, a Itália e a Romênia, que juntos representaram 57,6% do total de importações em volume de salsichas e produtos similares de carne para a Espanha.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de salsichas e produtos similares de carne na Espanha diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 104,4 milhões de dólares americanos, uma queda moderada de 3,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 9%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 3,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os principais fornecedores em valor foram a Alemanha, com 30,0% do total, a Itália, com 18,4%, e a Romênia, com 13,0%. Juntos, esses três países formaram o grupo principal de destinos para as importações em valor, representando 61,4% do total de fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020