Mercado de enchidos e produtos semelhantes de carne na Bósnia e Herzegovina

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de salsichas da Bósnia e Herzegovina dependia fortemente de matérias-primas importadas, já que a produção nacional de carne era insuficiente. As exportações cresceram nesse período, impulsionadas pelo acesso aos mercados da UE e da Turquia e pelos altos padrões de qualidade mantidos pelos processadores locais.

Em 2021, a crescente preferência dos consumidores por produtos de carne orgânicos e certificados, com 38% dos compradores dispostos a pagar um prêmio, elevou o valor de mercado, mesmo com um aumento moderado no volume. No ano seguinte, o reforço dos controles governamentais e novas regulamentações sobre produção e venda de carne contribuíram para uma queda nos volumes de produção e uma contração no tamanho total do mercado.

Após 2022, o volume de mercado estabilizou em 2023 antes de cair acentuadamente em 2024, principalmente devido a uma queda significativa na produção doméstica. Até 2025, os volumes de exportação mantiveram sua tendência de alta, indicando demanda internacional sustentada, enquanto os níveis de importação permaneceram relativamente estáveis.

Produção de enchidos e produtos semelhantes de carne na Bósnia e Herzegovina

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Exportações de enchidos e produtos semelhantes de carne da Bósnia e Herzegovina

Exportações em espécie, t

As exportações de salsichas e produtos similares de carne da Bósnia e Herzegovina aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 1 359 toneladas, um crescimento de 13,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 33,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 998 toneladas, representando uma queda de 2,0%. Em 2020, houve o maior aumento, de 20,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Montenegro (38,0% das exportações em volume), Sérvia (34,5% das exportações em volume) e Macedônia do Norte (26,4% das exportações em volume) foram os principais destinos das exportações em volume, representando juntos 98,9% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de salsichas e produtos similares de carne da Bósnia e Herzegovina aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações atingiram 4 107 mil dólares americanos, um aumento significativo de 31,6% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 69,1%, com uma taxa anualizada de 19,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 230 mil dólares americanos, representando uma queda de 8,2%. Em 2020, houve o maior aumento, de 39,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Sérvia (34,9% das exportações em valor), Montenegro (33,8% das exportações em valor) e Macedônia do Norte (30,0% das exportações em valor) continuaram sendo os principais compradores de salsichas e produtos similares de carne da Bósnia e Herzegovina, representando juntos 98,7% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021

Importações de enchidos e produtos semelhantes de carne para a Bósnia e Herzegovina

Importações em espécie, t

As importações de salsichas e produtos similares de carne para a Bósnia e Herzegovina diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 8 192 toneladas, uma redução de 1,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 8,7%, com uma taxa anualizada de 3,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Sérvia (57,7% das importações em volume), Croácia (14,8% das importações em volume) e Macedônia do Norte (13,5% das importações em volume) lideraram o ranking de fornecedores de salsichas e produtos similares de carne para a Bósnia e Herzegovina, com uma participação combinada de 86,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de salsichas e produtos similares de carne da Bósnia e Herzegovina aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 27 751 mil dólares americanos, um crescimento de 2,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 3,4%, com uma taxa anualizada de 1,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 25 784 mil dólares americanos, representando uma queda de 10,3%. Em 2020, houve o maior aumento, de 5,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Sérvia (54,5% das importações em valor), Croácia (20,1% das importações em valor) e Macedônia do Norte (12,4% das importações em valor) destacaram-se como os principais mercados para as importações em valor, representando juntos 87,0% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021