Mercado de doces, geleias, compotas, purés e pastas na Rússia

Observações de relatórios anteriores

O mercado russo de compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas registrou um crescimento claro na produção doméstica entre 2018 e 2025. Esse aumento foi inicialmente impulsionado pela introdução da nova norma GOST 34113-2017, que estabeleceu requisitos técnicos unificados para matérias-primas, tecnologia de produção e embalagens. Tornada obrigatória em janeiro de 2019, essa regulamentação proporcionou estabilidade de longo prazo aos fabricantes, incentivando investimentos e a expansão da produção.

O crescimento da produção acelerou ainda mais a partir de 2022, com o apoio de medidas governamentais voltadas para pequenas empresas. A assistência financeira municipal para a compra de equipamentos e software facilitou a entrada de novos produtores no mercado, aumentando diretamente a capacidade de fabricação doméstica. Esse desenvolvimento ajudou a compensar uma contração simultânea nas importações, que foram afetadas por sanções geopolíticas mais amplas e interrupções no comércio.

Como resultado, apesar das flutuações nos volumes de importação, o crescimento consistente da produção doméstica levou a um aumento geral no volume total do mercado, passando de 331,3 mil toneladas em 2018 para 384,2 mil toneladas em 2024. A expansão do mercado ao longo do período foi sustentada por um ambiente regulatório estável e pelo apoio direcionado aos fabricantes locais.

Produção de doces, geleias, compotas, purés e pastas na Rússia

Em espécie, 2018-2021, mil t

A produção de compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas na Rússia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 265,5 mil toneladas desses produtos, registrando um crescimento modesto de 8,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 15,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,0%.

Dinâmica anual da produção na Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de doces, geleias, compotas, purés e pastas da Rússia

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas exportados da Rússia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o volume de exportações atingiu 31,7 mil toneladas, um aumento de 22,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 102%, com uma taxa de crescimento anual composta de 26,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Cazaquistão (36,8% das exportações em volume), a Bielorrússia (32,3% das exportações em volume) e a Ucrânia (11,2% das exportações em volume) representaram juntos 80,3% do total das exportações em volume, mantendo-se como os principais destinos para compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas da Rússia.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

As exportações de compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas da Rússia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 46,8 milhões de dólares americanos, um aumento de 29,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 98,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 25,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, os três principais mercados — Cazaquistão, Bielorrússia e Ucrânia — representaram juntos 76,2% do total das exportações em valor de compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas da Rússia.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021

Importações de doces, geleias, compotas, purés e pastas para a Rússia

Importações em espécie, mil t

As importações de compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas para a Rússia aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a Rússia importou um total de 119,4 mil toneladas desses produtos, um aumento de 18,9% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 90,5 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 23,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, as compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas foram importadas para a Rússia de muitos países, e mesmo os maiores fornecedores — África do Sul, Bielorrússia e Equador — representaram juntos apenas 39,2% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas para a Rússia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a Rússia importou 135,6 milhões de dólares americanos desses produtos, um aumento sólido de 13,8% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 112,9 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 15,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, a Bielorrússia (10,9% das importações em valor), a Espanha (10,8% das importações em valor) e a África do Sul (9,7% das importações em valor) formaram o maior grupo de fornecedores de compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas para a Rússia, mas sua contribuição combinada foi limitada a 31,4% do total das importações em valor, refletindo uma estrutura de países diversificada.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021