Mercado de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados na China

Observações de relatórios anteriores

O mercado chinês de compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas registrou crescimento consistente entre 2018 e 2020. A produção foi impulsionada pelo uso generalizado de frutas caídas, fora do padrão e excedentes para atender à demanda. Nesse período, iniciou-se uma forte mudança dos consumidores para opções mais saudáveis, especialmente produtos com baixo teor de açúcar e sem aditivos, que ganharam popularidade. Mesmo durante a pandemia de COVID-19 em 2020, a demanda doméstica manteve-se resiliente devido ao aumento da conscientização sobre saúde, e os principais fabricantes investiram em automação para manter a produção.

A partir de 2021, o mercado tornou-se mais sofisticado, com os fabricantes usando cada vez mais ingredientes importados premium, como mirtilos, morangos e cerejas, atendendo a um segmento crescente de produtos de alta qualidade. Paralelamente, o rápido desenvolvimento da indústria de panificação a jusante gerou demanda sustentada por compotas como ingrediente. Em 2023, as preferências dos consumidores diversificaram-se ainda mais, estimulando o desenvolvimento de variantes de compotas artesanais, em pequenos lotes e com frutas sazonais.

Em 2024, a indústria continuou a enfatizar a qualidade do produto e sabores únicos, com a demanda por produtos com baixo teor de açúcar e sem aditivos crescendo à medida que os conceitos de saúde verde se consolidaram. A inovação em embalagens também avançou, apoiada pela alta aceitação dos consumidores por soluções ecológicas.

Produção de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados na China

Em espécie, 2017-2020, mil t

A China ocupou a primeira posição mundial em termos de produção de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas durante o período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados, 2017-2020

O volume de produção de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas na China aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 104,0 mil toneladas, representando um crescimento gradual de 3,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 93,6 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 3,6%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, de 7,4%.

Dinâmica anual da produção na China em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados da China

Exportações em espécie, t

As exportações de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas da China caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 966 toneladas, mostrando uma redução de 33,3% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 30,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 690 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 21,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da China em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Hong Kong (69,4% das exportações em volume), os Estados Unidos (7,7% das exportações em volume) e o Panamá (4,0% das exportações em volume) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em volume, representando conjuntamente 81,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da China em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As remessas internacionais de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas da China caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a China exportou 5 021 mil dólares americanos, refletindo uma redução de 33,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 16%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 9 722 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 62,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da China em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura das exportações em termos de valor foi marcada pela predominância de Hong Kong, que absorveu 84,9% do total dos fluxos, e por um grande número de parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da China em valor, 2017-2020

Importações de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados para a China

Importações em espécie, t

As importações de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas na China caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 2 760 toneladas, o que representa uma queda de 9,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 24,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 3 483 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 12,9%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, de 57,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a China em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Espanha (56,5% das importações em volume), o Reino Unido (16,3% das importações em volume) e os Estados Unidos (8,1% das importações em volume) foram os maiores contribuintes para as importações em volume, representando conjuntamente 80,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a China em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas na China caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 20 452 mil dólares americanos, mostrando um declínio de 3,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 35,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 24 569 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 14,1%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, de 62,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a China em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Espanha (48,2% das importações em valor), o Reino Unido (16,7% das importações em valor) e os Estados Unidos (14,1% das importações em valor) permaneceram como os principais fornecedores de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas para a China, representando conjuntamente 79,0% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a China em valor, 2017-2020