Mercado de couves Turquia

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de repolho na Turquia registrou crescimento constante entre 2018 e 2020, passando de 757 mil toneladas para 843 mil toneladas. Esse aumento foi impulsionado por políticas agrícolas e incentivos estatais, além do crescente interesse dos consumidores por variedades orgânicas e híbridas de repolho branco. A pandemia de COVID-19 em 2020 causou interrupções logísticas e na cadeia de suprimentos, mas também elevou a demanda por alimentos saudáveis e que fortalecem a imunidade, como o repolho, contribuindo para o crescimento do mercado.

Em 2021, o crescimento continuou, embora em ritmo mais lento, auxiliado por avanços tecnológicos e digitalização no setor logístico de produtos agrícolas. Em 2022, o segmento de repolho preto (kara lahana) enfrentou desafios significativos, com relatos de sérios problemas de produção e colheitas não vendidas que levaram a perdas para os produtores, enquanto os preços de mercado subiram acentuadamente. Apesar dessas dificuldades localizadas em um segmento, o volume total do mercado de repolho aumentou para 951 mil toneladas naquele ano e atingiu 972 mil toneladas em 2023, mantendo sua trajetória de alta.

Produção de couves Turquia

Em espécie, 2017-2020, mil t

A Turquia ocupou a 12ª posição mundial em termos de produção de repolho entre 2017 e 2020.

Maiores produtores de de couves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couves, 2017-2020

A produção de repolho na Turquia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 851,6 mil toneladas de repolho no país, registrando um crescimento gradual de 3,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 9,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 765,3 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 1,7%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 7,1%.

Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de repolho na Turquia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de repolho foi de 417,8 milhões de dólares americanos, um aumento de 17,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 30,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,2%.

Dinâmica anual da produção Turquia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de couves para a Turquia

Exportações em espécie, t

Em 2020, as exportações de repolho da Turquia totalizaram 8 390 toneladas, representando uma queda de 16,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 6,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 10 014 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 12,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha (19,1% das exportações em volume), o Iraque (17,4% das exportações em volume) e a Rússia (12,8% das exportações em volume) tiveram um papel notável, mas não dominante, como compradores de repolho da Turquia: sua participação conjunta atingiu apenas 49,3% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de aumento, as exportações de repolho da Turquia caíram. Em 2020, as exportações totalizaram 4 116 mil dólares americanos, uma redução de 5,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 11,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 4 346 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 14,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Alemanha (27,7% das exportações em valor), o Reino Unido (16,7% das exportações em valor) e a Rússia (13,8% das exportações em valor) formaram o grupo central de mercados para as exportações em valor, representando juntos 58,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020

Importações de couves na Turquia

Importações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O volume mais baixo ocorreu em 2017, enquanto o mais alto foi em 2019, com uma diferença de 23 vezes entre esses picos. Em 2020, o volume de importação de repolho da Turquia foi de 150 toneladas, representando uma contração de 93,3% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 245 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 601,5%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, praticamente todas as importações em volume de repolho para a Turquia estiveram associadas ao Irã, cuja participação atingiu 94,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. O ponto mais baixo foi registrado em 2020, enquanto o pico ocorreu em 2019, com uma amplitude de 14,3 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de repolho para a Turquia totalizaram 14 mil dólares americanos, marcando uma redução abrupta de 93,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 197 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 164,9%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, 91,4% do total das importações em valor de repolho para a Turquia foram direcionados ao Irã, tornando este mercado esmagadoramente dominante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020