Mercado de couves nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de repolho nos Estados Unidos manteve-se estável em 1,9 milhão de toneladas entre 2018 e 2020, atingindo o pico em 2020. Esse crescimento foi impulsionado pelo aumento da demanda dos consumidores por alimentos orgânicos e de conveniência, apoiado pela crescente conscientização sobre saúde e pela mudança para dietas baseadas em vegetais. Em 2019, a área colhida de repolho aumentou 11%, elevando a produção, enquanto regulamentações de segurança alimentar em evolução e a popularidade de produtos de origem sustentável estimularam ainda mais a atividade do mercado.

Após 2020, o volume de mercado apresentou flutuações. O volume caiu para 1,8 milhão de toneladas em 2021, mesmo com as vendas de alimentos orgânicos nos EUA crescendo 4,3%, indicando uma mudança para segmentos de maior valor. Seguiu-se uma recuperação parcial em 2022, com o volume atingindo 1,8 milhão de toneladas, auxiliado por um aumento de 9,4% no rendimento médio e pelo crescimento das compras dos consumidores, especialmente em domicílios de maior renda. Em 2023, o volume diminuiu ligeiramente para 1,8 milhão de toneladas, mas o valor de mercado subiu para US$ 2,2 bilhões, refletindo a demanda sustentada por repolho orgânico e a inovação em variedades de brassica por grandes empresas.

Produção de couves nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de couves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couves, 2017-2020

A produção de repolho nas Américas aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 186 mil toneladas de repolho nas Américas, representando um crescimento de 3,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 6,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 021 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 13,4%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 4,4%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de repolho nas Américas foi avaliada em 1 902 milhões de dólares americanos, mostrando um aumento limitado de 3,9% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 4,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 830 milhões de dólares americanos, e o valor máximo em 2018, com 2 183 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 16,2%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 10,0%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de couves das Américas

Exportações em espécie, mil t

As exportações de repolho das Américas aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 271,9 mil toneladas, um aumento de 13,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 43,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 167,2 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 12,0%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 43,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de repolho das Américas aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as Américas exportaram 236,6 milhões de dólares americanos de repolho, representando um avanço de 13,8% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 46,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de couves para Américas

Importações em espécie, mil t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As importações variaram por um fator de 31, do pico em 2017 ao ponto mais baixo em 2020. Em 2020, o volume de repolho importado pelas Américas totalizou 29,5 mil toneladas, representando um pequeno declínio de 2,5% em comparação com 2019. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 96,8%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 2,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a China, com 1,3% do total de fluxos, e a Espanha, com 0,7%, formaram o principal par de mercados para as importações em volume de repolho para as Américas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de importação de repolho das Américas diminuiu. Em 2020, as importações ficaram em 349,8 milhões de dólares americanos, uma queda de 4,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 6,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 366,0 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 8,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Espanha e a China juntas representaram 1,3% do total das importações em termos de valor, tornando-se os principais mercados para o repolho importado pelas Américas.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020