Mercado de couves em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado suíço de repolho apresentou flutuações significativas entre 2018 e 2023. Após uma queda de 48.860 t em 2018 para 45.696 t em 2019, o consumo recuperou-se acentuadamente, atingindo um pico de 51.214 t em 2020. Em seguida, o mercado entrou num período de contração sustentada, caindo para 48.767 t em 2021, 45.538 t em 2022 e 41.599 t em 2023.

A produção doméstica seguiu uma trajetória volátil, com uma queda acentuada para 23.480 t em 2021, antes de recuperar para 34.841 t em 2022. Enquanto isso, os volumes de importação aumentaram de forma constante, atingindo um máximo de 25.288 t em 2021, mas depois colapsaram, chegando a apenas 8.904 t em 2023. Esta redução drástica nas importações foi um componente-chave da contração geral do mercado observada na parte final do período.

Produção de couves em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de couves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couves, 2017-2020

Após dois anos de queda, a produção de repolho na Suíça aumentou. Em 2020, foram produzidas 31 004 toneladas de repolho no país, representando uma melhoria significativa de 12,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 21,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 27 630 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 17,3%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de couves de Suíça

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018, com 8 toneladas, e o pico em 2020, com 26 toneladas, resultando em uma diferença de 3,3 vezes entre esses anos. Em 2020, a Suíça exportou 26 toneladas de repolho, o que representa um aumento de 61,7% em comparação com 2019. A maior queda foi registrada em 2018, com 0,3%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 106,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Espanha (56,6% das exportações em volume), Países Baixos (17,3% das exportações em volume) e Alemanha (13,6% das exportações em volume) foram os principais destinos do repolho suíço, representando juntos 87,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações de repolho da Suíça atingiram o valor mínimo em 2019, com 19 mil dólares americanos, e o pico em 2020, com 35 mil dólares americanos, mostrando uma amplitude de 1,9 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações alcançaram 35 mil dólares americanos, um aumento de 90,0% em relação a 2019. A maior queda foi registrada em 2018, com 28,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Espanha (37,2% das exportações em valor), Países Baixos (24,7% das exportações em valor) e Alemanha (17,1% das exportações em valor) lideraram o ranking de compradores de repolho da Suíça, com uma participação combinada de 78,9% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de couves para Suíça

Importações em espécie, t

As importações de repolho na Suíça aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 20 236 toneladas, um crescimento de 11,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 18,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 16 388 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 4,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Espanha e Itália permaneceram como os principais mercados para as importações em volume, representando juntos 83,9% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros formaram a parcela restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de repolho na Suíça aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 37 178 mil dólares americanos, indicando um aumento significativo de 16,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 21,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 28 637 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 6,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Espanha e Itália dominaram claramente as importações em valor de repolho para a Suíça, representando juntos 86,4% do total dos fluxos, enquanto outros países detinham participações muito menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020